Preriscalda il forno a 160°C, ventilato.

Monta le uova con lo zucchero con una frusta, finché non sono spumosi e chiari. Aggiungi lo yogurt e l'olio e mescola per amalgamare il tutto.

Setaccia la farina con il sale e il lievito, poi aggiungila all'impasto con la buccia grattata di un'arancia e un limone.

Imburra e infarina uno stampo rotondo di 24 cm di diametro, versa l'impasto nello stampo e cuocilo in forno caldo per circa 30 minuti, finché non è dorato in superficie e asciutto dentro. Usa uno stuzzicadenti per verificare che sia pronto.

Toglilo dallo stampo e lascialo raffreddare completamente prima di spolverarlo di zucchero a velo.

Si manterrà fresco per diversi giorni se lo conservi avvolto in un canovaccio pulito.