Preriscalda il forno a 175°C.

Imburra uno stampo classico da plum-cake o ricoprilo di carta da forno.

Fai sciogliere il burro su fuoco dolce o nel microonde e mettilo da parte a raffreddare leggermente.

In una grande ciotola, mescola insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. Aggiungi il cioccolato tritato e la metà delle noci macadamia tritate e mescola ancora il tutto per amalgamare gli ingredienti. Metti da parte.

In una ciotola media, sbatti le uova con una forchetta. Aggiungi la banana schiacciata, lo yogurt, il burro fuso e l'estratto di vaniglia e mescola per amalgamare bene.

Versa il composto di banana sugli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una spatola, raschiando bene l'impasto lungo i lati, se necessario. Mescola solo fino a che non è amalgamato: l'impasto sarà sodo e leggermente grumoso, l'importante è che non ci sia farina ancora non incorporata al resto degli ingredienti.

Versa l'impasto nello stampo già preparato e leviga la superficie, poi cospargilo con le noci macadamia tritate.

Cuoci fino a quando il banana bread non sarà di un bel colore dorato intenso (lo stesso vale per le noci macadamia) e uno stuzzicadenti inserito nel centro non esca pulito, per circa 50 minuti - 1 ora.

Lascialo raffreddare nello stampo appoggiato su una gratella per 5 minuti prima di capovolgerlo e fallo raffreddare completamente prima di affettarlo... e questa è la parte più difficile, visto che tiepido era veramente incredibile, con il cioccolato ancora morbido dentro!