La lavorazione è molto semplice e veloce. Monta con un mixer elettrico burro ammorbidito, zucchero, uovo e i semini di vaniglia. Quando si sono ben amalgamati, aggiungi la farina in due volte successive e impasta su una spianatoia o un piano di lavoro spolverato di farina. Io ho aggiunto più farina rispetto a quella richiesta perché mi sembrava proprio troppo morbido, e alla fine sono venuti buoni così... vi suggerisco di aggiungerla altrimenti poi non riuscite a dare una forma ai biscotti.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per 30 minuti. Passato questo tempo, toglilo dal frigo e stendilo con il matterello - tra due fogli di carta da forno in modo che non si appiccichi - fino ad un'altezza di circa 5mm. Io l'ho fato in 4 volte, altrimenti mi veniva fuori una sfoglia di un ettaro!

Ricava delle formine con un taglia biscotti e poi con una formina ancora più piccola rimuovi della pasta dall'interno: io ad esempio ho fatto delle stelline all'interno del'albero di Natale e dell'agioletto e una stella grande con una più piccola al centro. L'ideale sarebbe non togliere troppa pasta, altrimenti poi non riesci a spostare il biscotto sulla placca da forno! Trasferisci quindi tutti i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e non dimenticarti di fare il buchetto per il filo! Non importa distanziarli molto, non cresceranno in cottura. Cuocili per 7 minuti.

Momento caramella nel frattempo: scegli quelle colorate dello stesso colore, meglio se sgargianti - e non fare come me! non comprare il pacchetto di caramelle a scatola chiusa altrimenti le trovi per metà trasparenti, sigh - e schiacciale tra due fogli di carta da forno con il matterello. Togli i biscotti dal forno, metti le briciole di caramella nelle finestrelle che hai ricavato nei biscotti (abbonanti, da coprire tutto lo spazio) e cuoci per altri 5 minuti finché non si è sciolto lo zucchero.

Togli dal forno e lascia freddare completamente - anche qui, non fare come me! Se le togli prima che siano freddi e che lo zucchero della caramella si sia saldato al biscotto, ti rimane il biscotto in mano e lo zucchero sulla teglia!