Trita il cioccolato e aggiungilo insieme al latte in un pentolino.

Scalda il latte e quando comincia a sobbollire aggiungi lo zucchero e i savoiardi sbriciolati con le mani. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e per far sciogliere completamente cioccolato e biscotti. Cuoci per circa 30 minuti a fuoco basso.

Dopo 30 minuti setaccia il latte con i biscotti ormai sciolti e lascialo raffreddare completamente.

Sbatti le uova e aggiungile al latte con un cucchiaino di essenza di vaniglia.

Sciogli 4 cucchiai di zucchero sul fondo di uno stampo da budino in metallo finché non hai un caramello ambrato, poi aggiungi il composto di latte e uova.

Scalda il forno a 160°C e cuoci il budino a bagno maria in una teglia con qualche dita di acqua per circa 1 ora e 15 minuti.

Lascialo raffreddare completamente e mettilo in frigo per qualche ora o fino al giorno successivo prima di servirlo.

Sforma il budino al cioccolato su un piatto e ricoprilo con il caramello rimasto nello stampo.