Ada Boni suggerisce di scavare le carote lasciandole intere, io ho trovato più pratico tagliarle a metà e scavarle come barchette. Il cuore delle carote che togliete non buttatelo via, usatelo in insalata, per fare un brodo di verdure o per aggiungere al minestrone, mi raccomando. Niente sprechi in cucina!

Preriscalda il forno a 170°C.

In una ciotolina unisci la mollica di pane bagnata nell'acqua e ben spremuta, il tonno sottolio sgocciolato, la senape e un ciuffetto di prezzemolo tritato. Schiaccia tutti gli ingredienti con una forchetta per amalgamarli.

Riempi le barchette di carote con il ripieno di tonno e pane e adagia le carote in una pirofila da forno.

Unisci la passata di pomodoro con l'acqua, qualche cucchiaio di olio e un pizzico abbondante di sale.

Versa la passata tutto intorno alle carote e finisci con un filo d'olio.

Cuoci in forno caldo per circa 50 minuti, finché le carote non sono morbide e la passata di pomodoro soda e saporita.

Servi le carote ripiene come piatto unico insieme ad un po' di riso bianco o di pane fresco per raccogliere il sugo di pomodoro. Se invece hai commensali affamati, sono un ottimo contorno ad una bistecca alla griglia o anche ad un bollito misto.