Confettura di fragole e limone
Servings 3 barattoli medi
Ingredienti
- 1 kg di fragole
- 2 limoni non trattati
- 300 g di zucchero
Istruzioni
- Lava le fragole e rimuovi il picciolo e le foglie. Tagliale a cubetti e raccoglile in una ciotola. Aggiungi anche i limoni tagliati a fettine sottilissime. Copri la frutta con lo zucchero, mescola, e falla macerare per almeno 2 ore, fino a che lo zucchero non si sarà sciolto trasformandosi in uno sciroppo.
- Versa a questo punto la frutta con tutto lo sciroppo in una pentola dal fondo spesso e portala ad ebollizione a fuoco basso. Falla sobbollire 45 minuti circa dal momento in cui raggiunge il bollore. Fai la prova del piattino per vedere se è pronta.
- Versa la confettura in 3 barattoli sterilizzati e chiudi bene. Metti i barattoli in una pentola larga e alta, copri con acqua e porta ad ebollizione. Lascia sobbollire per 20 minuti e poi spegni. Fai raffreddare i barattoli nella pentola, poi toglili. Si conservano per molti mesi in un luogo asciutto, fresco e buio.
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