Lava i mirtilli sotto l'acqua corrente, scolali e mettili in una pentola capiente. Aggiungi la scorza grattata e il succo di due limoni.

Cuoci i mirtilli su fuoco basso per circa 30 minuti, finché non cominciano a sobbollire.

Aggiungi lo zucchero, mescola per farlo sciogliere completamente e riporta la pentola a un bollore leggero. Fai sobbollire i mirtilli ancora a fuoco basso per circa 45 minuti. Controlla la consistenza della confettura: lasciane cadere una goccia su un piattino che avrai messo precedentemente in congelatore: se inclinando il piattino la confettura non scivola via, è pronta.

Versa la confettura in 8 barattoli sterilizzati e chiudili bene. Metti i barattoli in una pentola larga, coprili di acqua e porta la pentola ad ebollizione. Fai sobbollire l'acqua per 20 minuti, poi spengi il fuoco e lascia raffreddare completamente i barattoli lì.

Puoi conservare i barattoli per diversi mesi in dispensa.