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Cotolette di maiale con panatura di nocciole

Portata Meat
Cucina Italian
Preparazione 5 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 10 minuti
Servings 2
Author Giulia

Ingredienti

  • 200 g di fettine di arista sottili
  • 150 g di nocciole
  • 1 uovo
  • Olio extra vergine di oliva
  • 4 patate
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • Sale
  • Senape forte

Istruzioni

  • Frulla le nocciole finché non sono ridotte in farina piuttosto grossolana.
  • Sbatti l'uovo in un piatto fondo. Passa ogni fettina nell'uovo, scolala e passala nelle nocciole tritate.
  • Scalda qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella ampia e cuoci le fettine di arista per circa 2 - 3 minuti per parte, finché non sono dorate.
  • Metti le fettine di arista alle nocciole su un piatto con carta assorbente e salale.
  • Come contorno pui preparare patate cotte in padella con olio, rosmarino e aglio.
  • Accompagna patate e arista con un cucchiaio di senape forte.
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