Crackers di avena all'olio di oliva
Servings 4
Ingredienti
- 100 g di fiocchi di avena da porridge
- 100 g di farina di avena integrale + quella per infarinare
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 50 ml di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di acqua bollente
Istruzioni
- Frullate i fiocchi d’avena per pochi secondi. Mescolateli alla farina d’avena, al sale e al pepe macinato. Aggiungete l’olio extra vergine d’oliva e mescolate per incorporarlo bene.
- Aggiungete a poco a poco l’acqua bollente, poi impastate fino a ottenere un panetto.
- Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello e di un po’ di farina d’avena in uno spessore di 3-4 mm, poi ricavatene dei dischi con un coppapasta di circa 6 cm di diametro.
- Sistemateli su una teglia foderata di carta da forno e cuoceteli in forno caldo ventilato a 180°C per circa 14-15 minuti finché non cominciano a diventare dorati sui bordi.
- Serviteli freddi con un tagliere di formaggi.
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