Dolce al cioccolato e clementine
Servings 8
Ingredienti
- 3 uova a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero di canna integrale
- 120 g di cioccolato fondente al 50%
- 50 g di olio extra vergine di oliva
- Succo e scorza grattata di due clementine non trattate
- 100 g di farina di mandorle
- 100 g di farina integrale
- 8 g di lievito
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Monta le uova a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino a che non diventa chiaro, spumoso e leggero.
- Nel frattempo sciogli il cioccolato fondente a bagno maria e mescolalo con l'olio extra vergine di oliva, il succo delle clementine e la scorza grattata.
- Unisci i liquidi alle uova montate con lo zucchero e mescola bene.
- Setaccia la farina di mandorle con la farina integrale, il lievito e un pizzico di sale e uniscile all'impasto mescolando delicatamente.
- Imburra uno stampo rotondo da 20 cm di diametro e infarinalo leggermente. Riempilo con l'impasto al cioccolato e infornalo in forno caldo per circa 25 minuti finché non è asciutto e quasi croccante in superficie e umido dentro.
- Lascialo raffreddare completamente prima di spolverarlo con lo zucchero a velo per servirlo.
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