Scaldate il forno a 180°C.

Montate i tuorli d'uovo e lo zucchero a velo, poi aggiungete burro, farina di mais e fiori di sambuco.

Stendete la pasta su una superficie infarinata e tagliatela con un tagliabiscotti rotondo. Non fatela troppo sottile, dia 5 mm al centimetro andrà bene.

Sistemate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti, o fino a che non cominciano a dorarsi leggermente sui bordi.

Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella.

Potete conservare questi biscottini per qualche giorno in un vaso o una scatola ben chiusa, anche se dubito che riuscirete a resistere tanto...