Il cavolo strascicato
Di salsicce, mettine una a testa in questo cavolo strascicato. Questo non è un contorno, è un piatto unico, da mangiare con un bel po’ di pane per pulire il piatto.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 2 spicchi di aglio, tritati finemente
- 1 peperoncino secco, tritato
- Olio extra vergine di oliva
- 4 salsicce fresche
- 1 cavolo verza di medie dimensioni, circa 1 kg, affettato finemente
- 3 pomodori pelati San Marzano, a cubetti
- Sale
Istruzioni
- Tritate finemente uno spicchio di aglio e fatelo imbiondire in qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva insieme al peperoncino.
- Togliete la pelle alle salsicce, sbriciolatele e mettetele in padella per farle cuocere per pochissimi minuti.
- Ora aggiungete il cavolo verza e i pomodori pelati a cubetti, salate, e mescolate per amalgamare le verdure alla salsiccia.
- Fare cuocere il cavolo verza a fuoco basso, coperto, mescolando di tanto in tanto, per circa 45 minuti. Se dovesse asciugarsi troppo potere aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda. Alla fine, quando il cavolo sarà morbido e ben cotto, regolate di sale e servite.
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