Sciacquate e tagliate i pomodori, poi raccoglieteli in una pentola di medie dimensioni. Aggiungete anche l'aglio, il sale e l'olio extra vergine di oliva.

Cuocete a fuoco basso con un coperchio per circa un'ora, o fino a quando i pomodori non cominceranno a diventare una salsa e l'aglio potrà essere facilmente schiacciato con una forchetta.

Frullate tutto con un frullatore a immersione o usate un passaverdura, e regolate di sale, se necessario.