Insalata di finocchi e arance rosse
Questa insalata di finocchi e arance rosse e un passe-partout di stagione, un contorno invernale ma anche un piatto unico se abbinato a un po' di formaggio.
Porzioni 4 persone come contorno, 2 come piatto unico
Ingredienti
- 1 finocchio
- 2 arance rosse
- una manciata di olive nere
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
- Sciacquate il finocchio sotto l’acqua corrente, poi affettatelo sottilmente. Se i ciuffi verdi sono ancora freschi, aggiungete anche quelli. Tommaso preferisce invece fette più spesse, per avere un’insalata più croccante.
- Sbucciate le arance e tagliatele a fette.
- Raccogliete in una ciotola il finocchio e le arance, poi aggiungete una manciata di olive nere.
- Condite l'insalata con il vostro miglior olio extravergine di oliva, sale e pepe nero appena macinato. Servitela immediatamente, altrimenti diventerà rapidamente acquosa.
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