Sciogli il cioccolato in una pentola a bagnomaria con tre cucchiai di acqua.

Separa le uova e sbatti i tuorli.

Aggiungi il cioccolato sciolto nei tuorli.

Monta le chiare a neve: aggiungine un cucchiaio abbondante al cioccolato e mescola bene per ammorbidirlo, poi incorpora le chiare rimanenti delicatamente, così che siano perfettamente amalgamate.

Metti la mousse in 4 tazzine da caffè e falla raffreddare in frigo per qualche ora prima di servirla, spolverata con del cacao amaro in polvere o del cocco in scaglie.