Pasta al pomodoro, olive e guanciale
Servings 4
Ingredienti
- 320 g di pasta, paccheri, mezze maniche, penne ...
- 600 ml di sugo al pomodoro e aglio
- 100 g di guanciale, (o anche pancetta)
- 3 cucchiai di olive leccino denocciolate, o anche taggiasche
- Parmigiano Reggiano o Pecorino stagionato per servire
Istruzioni
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
- Nel frattempo, riscaldate a fuoco medio una padella antiaderente e tagliate il guanciale cubetti, poi cuocetelo a fuoco medio-basso, mescolandolo spesso con un mestolo di legno fino a quando il grasso non si sarà sciolto e il guanciale non sarà dorato.
- Versate la salsa di pomodoro, ma state attenti perché tenderà a schizzare ovunque! Aggiungete anche le olive, mescolate e tenetela da parte.
- Scolate la pasta al dente, versatela in padella e mescolate bene, poi servitela con una spolverata di formaggio grattato.
Hai provato questa ricetta?Ci piace vedere tutte le tue creazioni su Instagram, Facebook & Twitter! Scatta una foto e condividila taggando @julskitchen e usando l’hashtag #myseasonaltable!