Prendi un recipiente grande e mescola farina, zucchero, burro ammorbidito, vaniglia, lievito, polvere di arancia, impastando velocemente con le mani.

In un piccolo recipiente, sbatti l'uovo e poi aggiungilo al resto degli ingredienti. Quando si è formato un impasto omogeneo, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per un'ora.

Dopo un'ora, stendi l'impasto con il mattarello e forma dei rettangoli, alti 5mm, di circa 10cm x 20cm.

Spolvera il rettangolo con la cannella e poi spennella la marmellata di albicocche sopra. Avvolgi il rettangolo sulla parte stretta per formare un rotolo che poi taglierai a rotelline di circa 1cm di spessore.

Mettili su una placca da forno imburrata e spolverali con lo zucchero semolato.

Infornali in forno caldo a 180°C fino a che non diventeranno dorati.

Falli raffreddare e poi servili di accompagnamento ad una bella tazza di the!