Rotelline alla cannella
Domenica è il giorno dei parenti: di solito vengono a trovarci gli zii, ma oggi era un giorno speciale… ho invitato anche i cugini! Quindi in salotto, con il camino acceso, eravamo una ventina. La cosa bella di questi pomeriggi è passare la mattina a scucinare, con la scusa che, vabeh, abbiamo ospiti!
Tra muffin, cenci e crostate mi è avanzata della pastafrolla e quindi ho preparato dei biscottini a cannella e marmellata di albicocche da accompagnare al thé, per renderlo un vero pomeriggio all’inglese.
Rotelline alla cannella
Ingredienti
- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 1 uovo
- 150 g di zucchero
- Essenza di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di polvere di arancia
- Cannella in polvere
- 100 g di marmellata di albicocche
Istruzioni
- Prendi un recipiente grande e mescola farina, zucchero, burro ammorbidito, vaniglia, lievito, polvere di arancia, impastando velocemente con le mani.
- In un piccolo recipiente, sbatti l'uovo e poi aggiungilo al resto degli ingredienti. Quando si è formato un impasto omogeneo, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per un'ora.
- Dopo un'ora, stendi l'impasto con il mattarello e forma dei rettangoli, alti 5mm, di circa 10cm x 20cm.
- Spolvera il rettangolo con la cannella e poi spennella la marmellata di albicocche sopra. Avvolgi il rettangolo sulla parte stretta per formare un rotolo che poi taglierai a rotelline di circa 1cm di spessore.
- Mettili su una placca da forno imburrata e spolverali con lo zucchero semolato.
- Infornali in forno caldo a 180°C fino a che non diventeranno dorati.
- Falli raffreddare e poi servili di accompagnamento ad una bella tazza di the!
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Questo articolo ha 7 commenti
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sono deliziosi queste rotelle alla cannella!
che belle queste girelle di frolla, ne prendo una e scappo che oggi ho mille cose da fare, così mi da un po’ la carica!
baci
Ciao, piacere d’esser qui…
Carinissime queste girelle…
Mi piacerebbe seguire il tuo blog, prendo un posto tra i lettori 🙂
ne voglio una!!!!!!
Davvero carine.. lasciamene una! 😀
A presto!
Silvia
Ma che bellezza!! E poi adoro la cannella!! Ora copio subito!! Ciao! A presto!
Che delizia!Non vedo l’ora di provarle!