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Matrimonio Juls&Tommy

Il bouquet sul pozzo e altre storie del nostro matrimonio

La mattina del matrimonio la sveglia è suonata alle sei. Avevo dormito con Claudia, mia sorella, nella mia vecchia stanza a casa dei miei. Solo una decina di metri da casa mia, stesso indirizzo, stessa vista, stesso giardino e stessa aria, eppure sembrava una vita fa. Alle sei avevo già gli occhi aperti, ascoltavo il respiro regolare di Claudia che…

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Strudel Salato Con Zucca, Patate E Pecorino

Semplicità. Strudel salato con zucca, patate e pecorino.

Anche quest’anno ho abbandonato i buoni propositi da fare a gennaio in favore di una parola. Una parola sola, evocativa. Negli ultimi anni questa parola ha funzionato un po’ come una formula magica scribacchiata su un pezzetto di pergamena, e un po’ come un auspicio, uno di quelli potenti, dal passato, inciso a lettere capitali sull’architrave in marmo di un…

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Libri Di Cucina

Libri di cucina che funzionano. Una lista in evoluzione

Ammetto che come primo post dell'anno questo è piuttosto insolito. Lascerò le mie buone intenzioni, i nostri nuovi progetti, le nuove ricette e la parola che ho scelto per il 2019 ai prossimi post. Oggi voglio invece parlare di libri di cucina, oggi voglio festeggiare piccole vittorie piuttosto che puntare il dito ai grandi fallimenti. L'anno che abbiamo appena archiviato…

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Arista Con Le Pere

Un menù tradizionale toscano per Natale e l’arista con le pere e il pecorino

Il Natale a casa è una cartolina. Ognuno ha un ruolo, come in un'operetta teatrale: ha le sue battute, i suoi costumi di scena, talvolta un'entrata a effetto. Ci sono gli stesso odori da decenni, quello dei crostini neri e quello delle spezie del panforte che aleggiano da metà dicembre fino alla Befana,  le stesse discussioni che ormai sono un'abitudine,…

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Gnocchi Alla Trabaccolara

Gli gnocchi alla trabaccolara e il mercato del pesce di Viareggio

Sono nata in Val d’Elsa. Il mare dista solo un’ora in linea d’aria, in estate nelle giornate più ventose pare quasi di poter sentire l’odore di salmastro portato dal vento. Eppure il pesce compare raramente nella nostra cucina tradizionale. Fino a qualche decennio fa, da quel che mi racconta nonna, l’unico pesce che si trovava il venerdì al mercato era…

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