A volte mi dimentico di preparare il pranzo, o la cena. Credimi, succede più di quanto vorrei ammette. In questi casi i finocchi diventano i miei migliori amici. Li compro al mercato, scelgo quelli più paffuti, quelli tondi e schiacciati, perché sono quelli più teneri. Li voglio sodi al tatto, con le fronde ancora verdi e fresche. Li metto nel…
Ho dormito per due notti in un letto singolo, in una stanzetta bianca e ordinata, mentre eravamo in Salento a passare qualche giorno al mare, a trovare gli zii di Tommaso. Lo potevo sentire lì vicino, a pochi centimetri dal mio letto. Tommaso dormiva, con un respiro pesante e rilassato. Eppure, trovarmi in un letto singolo, con biancheria fresca di…
Quest’anno il conto alla rovescia per il Natale, la lista delle cose da fare, l’agrifoglio che punge ogni volta che lo prendi in mano nel modo sbagliato, le canzoni che devi ascoltare e i film che devi vedere se no non è Natale mi stanno stancando. Sono una fedele sostenitrice dello spirito natalizio, da sempre, ma quest’anno sono in ritardo,…
Posso chiederti una cosa? Di solito questa domanda viene fuori durante un corso di cucina, dopo la visita al mercato e dopo il mio appassionato elogio delle verdure di stagione. Ma dove sono le verdure nei menu dei ristoranti? Pensavo che avrebbero avuto un ruolo predominante in Italia, ma ho notato che il più delle volte non le servono nemmeno.…
In queste settimane ho viaggiato, ho letto incessantemente i libri di Ruth Reichl, affascinata dalla storia della sua vita e dal suo talento. Ho cucinato tantissimo, semplicemente per me o per i corsi di cucina, celebrando la stagione e l'abbondanza del raccolto. Ho dormito qualche ora nel pomeriggio, ogni tanto, assaporando quella pigrizia puramente estiva, ho fatto foto cercando di…
Ho ricominciato a leggere. Ho letto un libro che non aveva ricette, ma una trama, uno di quei libri comprati qualche tempo fa che rientravano nella lista del 'prima o poi'. È successo un po' per caso, una mattina mi sono alzata prima e mentre aspettavo che l'acqua per il tè bollisse ho preso il libro dalla libreria, l'ho annusato e…
Mi ero ripromessa di farne una rubrica settimanale, e invece è dall'inizio di dicembre che non pubblico una ricetta del benessere. Questo è proprio uno dei miei difetti più grandi: tendo a dimenticarmi questi impegni legati al benessere, ai cibi leggeri... menomale che c'è qualcuno che ogni tanto me lo ricorda. Voi che vedete le foto su Instagram e mi…