Pasqua per me sono le campane che suonano a festa e il cappotto nuovo, la sportellina di San Gimignano e il cioccolato fondente, la pasta fresca e le verdure primaverili, l’agnello e le uova benedette. Pasqua è l’inizio della bella stagione e le finestre spalancate sui campi. Quest’anno approfitto della Pasqua che si avvicina per raccontarti di una ricetta che…
Seduta al tavolo del soggiorno, ho ancora bisogno di una felpa quando scende la sera. Accanto a me c’è un bicchiere improvvisatosi vaso con un ramo ormai appassito di mimosa che arriva dal giardino di mio suocero. Non riesco a buttarla: nonostante abbia perso freschezza, profuma ancora. Quando inavvertitamente la tocco, accarezza i miei sogni di bella stagione, sprigionando il…
Il Natale a casa è una cartolina. Ognuno ha un ruolo, come in un'operetta teatrale: ha le sue battute, i suoi costumi di scena, talvolta un'entrata a effetto. Ci sono gli stesso odori da decenni, quello dei crostini neri e quello delle spezie del panforte che aleggiano da metà dicembre fino alla Befana, le stesse discussioni che ormai sono un'abitudine,…
Mi sono scoperta tradizionale. Qualche giorno fa mi sono trovata a impastare come se avessi ricevuto un ordine da un altro tempo. Un orologio interno, sintonizzato sull’andirivieni delle stagioni, mi ha ricordato che era arrivato il giorno del pan co’ santi, quel pane compatto, denso di uvetta e noci, che in Toscana appare in cucina e nei forni all’inizio di…
Mamma mi diceva sempre che avevo aperto un blog perché avevo un sacco di tempo libero: all'avanza età di ventotto anni, infatti, non avevo ancora un ragazzo. Vedrai, una volta trovato qualcuno, non avrai più tempo per il blog, mi diceva, alzando gli occhi al cielo. Riguardando quei giorni con il senno di poi, aveva perfettamente ragione e completamente torto,…
Era l'inizio dell'estate 2010, avevo il blog da poco più di un anno e mi sentivo imprigionata in un lavoro quotidiano in cui le gratificazioni erano scarse. Abitavo ancora nella mia mansardina, a casa con i miei genitori. La mia famiglia in quegli anni affittava agli stranieri in vacanza la casa in cui vivo ora. Una coppia di americani che…
È difficile parlare di cucina toscana senza rammentare il nostro pane sciocco. Ha la crosta croccante, di un colore dorato tenue, e la mollica morbida, compatta e senza sale. Non è facile abituarsi al pane sciocco, ma per chi ci è nato, per chi ci ha fatto merenda fin dai tempi dell’asilo con prosciutto, marmellata, pomodoro o semplicemente olio buono e…