skip to Main Content
Insalata Di Patate Al Finocchietto Selvatico

L’insalata di patate al finocchietto selvatico dal mio repertorio di cucina

Ho cominciato a guardare alle ricette con un’ottica diversa. Sia che stia preparando la cena per noi, sul tavolo di marmo su in casa, ancora illuminato dal sole delle sere estive, o che stia cucinando durante uno dei corsi di cucina, dove tante mani e tante esperienze si incontrano attorno allo stesso tavolo di legno ormai segnato dal tempo, guardo…

Read More
Crostata Alle Fragole Con Crema Ai Fiori Di Sambuco

Crostata alle fragole con crema ai fiori di sambuco

L’estate è iniziata venerdì, attorno alle cinque del pomeriggio. Appena scesa di macchina, ho sentito subito il calore salire dalle pietre cotte dal sole. C’era nonna fuori a tendere i panni allo stendino nascosto nell'ombra dell'alloro, finalmente senza il golf di lana che indossa per otto mesi l’anno. Ho abbracciato Noa che ci aspettava scodinzolante al cancello, arruffata e scomposta…

Read More
Pasta Zucchine E Zafferano

La fata madrina delle vecchie ricette. Pasta zucchine e zafferano.

C'era un tempo prima di incontrare Tommaso in cui provavo ricette con dedizione e assiduità per poi raccontarle qui sul blog. Sembrano passate ere geologiche, eppure parlo di una decina di anni fa. C'erano meno filtri, meno aspettative. Cucinavo, fotografavo in fretta e riversavo scoperte e nuovi sapori tra queste pagine. La memoria storica di quegli anni è Claudia, una…

Read More
Garmugia

La garmugia. Finalmente primavera

Seduta al tavolo del soggiorno, ho ancora bisogno di una felpa quando scende la sera. Accanto a me c’è un bicchiere improvvisatosi vaso con un ramo ormai appassito di mimosa che arriva dal giardino di mio suocero. Non riesco a buttarla: nonostante abbia perso freschezza, profuma ancora. Quando inavvertitamente la tocco, accarezza i miei sogni di bella stagione, sprigionando il…

Read More
Orzotto Con Fave, Pecorino E Limone

Il rame torna in cucina. Due chiacchiere con Francesco di Bottega Donnini e un orzotto alle fave e limone

Un'amica ci aveva raccontato di questo signore quasi novantenne che faceva bellissime pentole in rame nella sua bottega d'altri tempi vicino a Pistoia, poi la vita, per caso, ci ha messo in contatto con il nipote e da qui inizia la nostra storia. Abbiamo incontrato Francesco prima su internet, poi in bottega, a Pescia, dove da poco tempo si è affiancato…

Read More
Back To Top
×Close search
Cerca