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Garmugia

La garmugia. Finalmente primavera

Seduta al tavolo del soggiorno, ho ancora bisogno di una felpa quando scende la sera. Accanto a me c’è un bicchiere improvvisatosi vaso con un ramo ormai appassito di mimosa che arriva dal giardino di mio suocero. Non riesco a buttarla: nonostante abbia perso freschezza, profuma ancora. Quando inavvertitamente la tocco, accarezza i miei sogni di bella stagione, sprigionando il…

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Orzotto Con Fave, Pecorino E Limone

Il rame torna in cucina. Due chiacchiere con Francesco di Bottega Donnini e un orzotto alle fave e limone

Un'amica ci aveva raccontato di questo signore quasi novantenne che faceva bellissime pentole in rame nella sua bottega d'altri tempi vicino a Pistoia, poi la vita, per caso, ci ha messo in contatto con il nipote e da qui inizia la nostra storia. Abbiamo incontrato Francesco prima su internet, poi in bottega, a Pescia, dove da poco tempo si è affiancato…

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Frittelle di fiori di acacia. Approfittatene finché siete in tempo…

Aspetterò. Aspetterò fino a che non dimagrisco un po' per comprarmi quel paio di jeans. Aspetterò finché non mi sento più sicura per proporre un articolo a quella rivista. Aspetterò fino a che qualche mio lavoro non sarà pubblicato per contattare un editore per scrivere il mio primo libro. Aspetterò fino a che non trovo un compagno per visitare quella…

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Il mio menu di Pasqua: panna cotta al cioccolato

Avevo programmato di pubblicare questa ricetta qualche giorno fa, per darvi il tempo necessario a procurarvi tutti gli ingredienti e chiudere così in bellezza il vostro menù di Pasqua con un dolce al cucchiaio raffinato nella sua semplicità. Ma si sa, io non son brava a pianificare, quindi eccomi qui, un paio d'ore prima di Pasqua, con una delicata panna cotta al cioccolato con fragole fresche. Come promesso, però,…

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Il mio menù di Pasqua: ombrina al forno

I miei corsi di cucina sono anche fatti di facce sorridenti. Non solo quelle degli gli studenti - sposi in viaggio di nozze, famiglie, amici o anche coppie un po' più in là con gli anni che hanno la vivacità di bambini intraprendenti -, ma soprattutto quelle dei produttori e degli amici del mercato che ho avuto la fortuna di conoscere…

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