Sono nata in Val d’Elsa. Il mare dista solo un’ora in linea d’aria, in estate nelle giornate più ventose pare quasi di poter sentire l’odore di salmastro portato dal vento. Eppure il pesce compare raramente nella nostra cucina tradizionale. Fino a qualche decennio fa, da quel che mi racconta nonna, l’unico pesce che si trovava il venerdì al mercato era…
Ci sono tre odori che mi portano immediatamente al mare in estate, un’ancora potente alle mie vacanze di bambina con i miei genitori tra pinete e ore interminabili sulla spiaggia, giorni spensierati in Maremma. Il primo, il più evocativo, è l’odore degli asciugamani caldi tostati dal sole, che ti abbracciano insieme alla mamma appena esci dall’acqua, o sui quali ti…
Ero seduta in terrazza qualche minuto dopo il tramonto quando ho messo in pausa l'estate. Le ultime settimane sono state impegnative tra corsi di cucina e libro da finire. Avevo bisogno di un ultimo sforzo per riuscire a scrivere i capitoli finali. Per farlo dovevo mettere in pausa l'estate, non lasciarmi andare a quella sensazione di leggerezza, di abbandono rilassato…
Ho conosciuto Livorno grazie a una delle mie migliori amiche, Laura. Sua nonna Rina abitava a Livorno, proprio accanto allo stadio, e durante i primi anni dell’università siamo andate a trascorrere un fine settimana da lei. Di lei mi ricordo il sugo di pomodoro, l’orgoglio con cui guardava i suoi nipoti e l’accento siciliano-livornese, che cambiava a seconda dell’interlocutore. Appena arrivate la…
I miei corsi di cucina sono anche fatti di facce sorridenti. Non solo quelle degli gli studenti - sposi in viaggio di nozze, famiglie, amici o anche coppie un po' più in là con gli anni che hanno la vivacità di bambini intraprendenti -, ma soprattutto quelle dei produttori e degli amici del mercato che ho avuto la fortuna di conoscere…
Sentirsi dare della cozza non fa piacere a nessuno. Eppure tutti più o meno hanno passato quella fase - la fase fagotto la chiamo io - in cui si guardavano allo specchio di sottecchi e tutto quello che volevano fare era scappare a nascondersi in camera, nell'angolo più buio e nascosto. E non parlo del solito atteggiamento iper critico che…
Claudia è nata quando avevo nove anni. Volevo una sorellina da sempre, fin dall'asilo raccontavo alle maestre e ai miei compagni che stavo per diventare una sorella maggiore, da quanto la desideravo. Ovviamente non era vero, ma questo io nemmeno me lo ricordo. Quando poi è successo, non ci credeva più nessuno. Mamma mi disse che stava per arrivare questa…