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Libri Di Cucina

Libri di cucina che funzionano. Una lista in evoluzione

Ammetto che come primo post dell'anno questo è piuttosto insolito. Lascerò le mie buone intenzioni, i nostri nuovi progetti, le nuove ricette e la parola che ho scelto per il 2019 ai prossimi post. Oggi voglio invece parlare di libri di cucina, oggi voglio festeggiare piccole vittorie piuttosto che puntare il dito ai grandi fallimenti. L'anno che abbiamo appena archiviato…

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Arista Con Le Pere

Un menù tradizionale toscano per Natale e l’arista con le pere e il pecorino

Il Natale a casa è una cartolina. Ognuno ha un ruolo, come in un'operetta teatrale: ha le sue battute, i suoi costumi di scena, talvolta un'entrata a effetto. Ci sono gli stesso odori da decenni, quello dei crostini neri e quello delle spezie del panforte che aleggiano da metà dicembre fino alla Befana,  le stesse discussioni che ormai sono un'abitudine,…

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Gnocchi Alla Trabaccolara

Gli gnocchi alla trabaccolara e il mercato del pesce di Viareggio

Sono nata in Val d’Elsa. Il mare dista solo un’ora in linea d’aria, in estate nelle giornate più ventose pare quasi di poter sentire l’odore di salmastro portato dal vento. Eppure il pesce compare raramente nella nostra cucina tradizionale. Fino a qualche decennio fa, da quel che mi racconta nonna, l’unico pesce che si trovava il venerdì al mercato era…

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Paté Di Olive Verdi E Carciofi

Un menu vegetariano per Natale e un paté di olive e carciofi

Da quando sto seguendo questo meraviglioso corso di scrittura autobiografica della Scuola Holden, a cui avevo accennato qualche settimana fa, ho ancora più consapevolezza quando scrivo. L'appuntamento con il blog è diventato un ulteriore momento di riflessione. Oggi sono seduta in salotto, proprio davanti alla stufa a legna perché finalmente è arrivato un po’ di freddo, e a star ferma…

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Giardiniera Di Cavolfiore Colorato

Regali golosi fai da te e una giardiniera di cavolfiore colorato

Ieri ho fotografato fino alle cinque del pomeriggio, fino a che la luce fuori me lo ha permesso. Quando ho alzato gli occhi dal computer, mi sono trovata improvvisamente in una cucina buia, tanto che potevo a malapena distinguere la sagoma del cavalletto che si stagliava contro la finestra. Tutto intorno a me padelle sporche, posate spaiate, taglieri, stampi per…

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