Spezzettate i biscotti grossolanamente con le mani: non usate un frullatore, altrimenti diventeranno una polvere troppo sottile. Ci serve un po’ di consistenza, in modo che i biscotti assomiglino ai grasselli del salame.

Montate il burro con lo zucchero, poi aggiungete il cacao. Quando il cacao è stato incorporato aggiungete anche le uova, una per volta.

Versate l’impasto, che sarà piuttosto appiccicoso, su un piano di lavoro e aggiungeteci i biscotti spezzettati.

Con una spatola, o con le mani bagnate, sistemate l’impasto con i biscotti sopra un pezzetto di pellicola alimentare, avvolgetelo e cercate di dargli una forma cilindrica.

Lasciatelo riposare in frigo per qualche ora, finché non è solido.

A quel punto toglietelo dal frigo e rotolatelo nello zucchero a velo, poi legatelo con lo spago come se fosse un salame vero e proprio.

Si conserva in frigo per qualche giorno, ma potrete anche congelarlo.