Preparate lo sformato alla zucca.

Scaldate il forno a 200°C.

Sistemare la zucca su una teglia foderata di carta forno. Ungetela con i due cucchiai di olio, poi conditela con sale, pepe e noce moscata.

Fate cuocere la zucca circa un’ora, finché non sarà dorata e tanto morbida poter essere facilmente bucata con una forchetta. Togliete la zucca dal forno e fatela intepidire.

Con un cucchiaio scavate la polpa dalla zucca e raccoglietela in una ciotola. Aggiungete la ricotta, il Piave DOP grattato e un uovo e frullate tutto. Regolate di sale e mettete da parte.

Preparate lo sformato ai broccoli. Cuocete i broccoli in abbondante acqua salata per circa 25 minuti, poi scolateli e saltateli in padella con l’olio e uno spicchio di aglio tritato per qualche minuto.

Frullate i broccoli e versarteli in una ciotola. Aggiungete la ricotta, il Piave DOP grattato e un uovo e frullate tutto di nuovo. Regolate di sale e mettete da parte.

Ungete di burro 16 stampini monoporzione da 100 ml, spolverateli di pan grattato e con un cucchiaio riempiteli fino a metà di sformato alla zucca. Riempite poi l’altra metà con lo sformato ai broccoli, e spolverateli di pangrattato.

Cuoceteli in forno caldo a 200°C per circa 25 minuti, o finché non sono ben sodi e dorati.

Fateli raffreddare per qualche ora o fino al giorno successivo per capovolgerli.

Serviteli con una crema al formaggio fatta sciogliendo il Piave DOP grattato in un tegamino con un po’ di latte fresco.