Torta di carote
Una torta di carote dall’aspetto modesto per le tue colazioni infrasettimanali. Si conserva bene per qualche giorno sul bancone della cucina grazie all'olio che la rende morbida e umida.
Ingredienti
- 4 uova
- 150 g zucchero di canna
- 250 g carote, grattate finemente
- 100 ml olio di semi di girasole
- 100 g farina 0
- 50 g farina di mandorle
- 15 g lievito per dolci
- ½ cucchiaino noce moscata grattata
- ¼ cucchiaino sale
- zucchero a velo per spolverare la torta, opzionale
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Montate le uova con lo zucchero, finché non sono chiare, spumose e non raddoppiano di volume.
- Aggiungete le carote grattate finemente e l'olio di semi.
- Incorporate ora la farina 0, la farina di mandorle, il lievito per dolci, la noce moscata e il sale.
- Ungete e infarinate una tortiera da 28 cm di diametro, oppure foderatela di carta forno. Versate l’impasto nella e cuocetelo in forno caldo per circa 35 minuti, finché la torta non è dorata e uno stecchino inserito nel centro della torta non uscirà asciutto.
- Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di spolverarla di zucchero a velo.
Hai provato questa ricetta?Ci piace vedere tutte le tue creazioni su Instagram, Facebook & Twitter! Scatta una foto e condividila taggando @julskitchen e usando l’hashtag #myseasonaltable!