Scalda il forno a 200°C. Metti una teglia nel forno in modo che si scaldi, poi imburra quattro ciottolini da soufflé in ceramica o quattro cocottine in ghisa, della capacità di circa 160 ml ciascuno, foderandone la base con dei dischi di carta da forno.

Sciogli il cioccolato a bagno maria, poi toglilo dal fuoco e mettilo da parte a raffreddare leggermente mentre continui la preparazione dell'impasto.

Monta il burro con lo zucchero fino a che non diventa chiaro e soffice. Aggiungi le uova, uno per volta, poi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Incorpora anche la farina, mescolando quel tanto che basta ad amalgamarla agli altri ingredienti.

A questo punto aggiungi anche il cioccolato fuso, mescolando delicatamente. L'impasto diventerà man mano più sodo.

Suddividi l'impasto nelle quattro cocottine e cuoci i tortini nel forno caldo, appongiandoli sulla teglia precedentemente scaldata, per circa 8 minuti.

Capovolgili subito e servili, spolverandoli con un po' di cacao amaro.