La preparazione dei biscotti è semplice e veloce, un modo vecchio stampo di cucinare, quando tutto quello che serve è una ciotola e un cucchiaio di legno. Impasta tutti gli ingredienti, aggiungendo il latte a filo alla fine, fino a che l’impasto non diventa maneggevole, compatto e plastico.

Avvolgilo nella pellicola per alimenti e lascialo riposare in frigo per qualche ora, in modo che si raffreddi e sia più maneggevole. Ricorderà per consistenza e aspetto la pastafrolla.

Scalda il forno a 180°C. Stendi la pasta con l’aiuto di un po’ di farina in uno spessore di circa 5 mm e taglia i biscotti a losanghe: ne otterrai circa 40.

Sistemali su due teglie foderate di carta da forno e cuocili per circa 20 minuti, finché non saranno leggermente dorati.

Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta ben chiusa.