Uova di giornata!
Quattro uova freschissime di giornata: ecco con cosa sono tornata a casa la settimana scorsa dalla visita ad un agriturimo nei dintorni di Siena dove stiamo organizzando dei corsi di cucina per stranieri. Lisce al tatto, di un bianco rosato ed innocente, erano le uova più fresche che avessi avuto in mano da anni. Voi che cosa ci avreste fatto? Domani vi racconto come le ho preparate per cena.
Questo articolo ha 19 commenti
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maionese!!!
Zabaione
Forse sembrerà strano… ma io con le uova fresche adoro preparare la frolla. Si ottiene una consistenza unica, una ricchezza di sapore e profumo ineguagliabile.
Sono curiosa di vedere cosa hai escogitato tu 😉
Quiche con piselli? Una carbonaruccia?
Le uova fresche per me rappresentano un ritorno all’infanzia. Ora purtroppo uso solo quelle del super! io le avrei mangiate banalmente con un bel mazzetto di asparagi. Sono curiosa di vedere la tua ricetta…
Io ne ho avute sotto mano alcune un mesetto fa (datemi dallo zio del fidanzato) e ci ho fatto la crema pasticcera… che bontà!
Devo ammettere, però, che sono viziata dal punto di vista uova.. ho sempre quelle del contadino!
La mia zia vive in aperta campagna e oltre ad avere l’orto ha persino un grande pollaio. Così, a Firenze, le uova sono sempre le sue. E che differenza!
Cosa ci avrei fatto? Vediamo: maionese, gelato alla crema, uova al pomodoro, uova in cocotte,… Che ne dici?
Buona settimana!
ps: la mia carta di credito invece ha proprio abdicato.
pps: si sta bene vero in Svizzera? 😉
Alla coque, semplici, casomai con asparagi da impuccare dentro.
Io son tornata ieri dal Friuli con negli occhi sei pulcini. Cip cip deliziosamente teneroni.
Decisamente un dolce..un mini pan di spagna da decorare? Lo adoro con le uova fresche perchè assume un colore decisamente non anemico! A domani! Buon inizio settimana!
La mia frittata di trifoglio di ieri sarebbe stata eccezionale con le tue uova. Poi erano precise anche come numero. Sicuramente saprai valorizzarle come al tuo solito.
Un tiramisù. Non mi smentisco mai!
Sicuramente il “riso con l’ovo”….un ricordo dell’infanzia quando andavamo in montagna e si compravano le uova fresche della contadina….era una delle poche cose che sapeva cucinare mio babbo: tuorlo d’uovo rigorosamente freschissimo, burro, abbondante formaggio. Tutto a crudo per condire il riso….il colesterolo ringrazia ed il palato pure!!
uova cosi’ chiare e belline… quasi rosate… sarà mica stato pollo del valdarno??? io so esperta eh!!!! 😀
io comunque…. c’avrei fatto un buchino e c’avrei fatto merenda!!!!!
Sarà anche banale ma io adoro lo zabaglione!! abitando in una grande città mi è impossibile reperirle ma quando ho las fortuna di averle tra le mani…corro a prendere lo zucchero ; ))
Agriturismo a Siena, corso di cucina, materie prime di casa….che vuoi di più dalla vita ; )
Che bei tempi quando correvo a raccogliere le uova ancora calde appena sentivo la gallina annunciare il felice evento.
Un’idea per usarle mi viene spontanea, ho le ciliegie (di Vignola)… quindi un clafoutis è d’obligo
non faccio altro che mangiare uova in questo periodo. Le adoro alla coque con senape antica e limone e tanto prezzemolo….che goduria specie se sei a dieta!!!!
adorabile quel bicchierino vintage 🙂