Se ti piacciono i cibi tradizionali e di stagione, la campagna toscana
e un approccio genuino alla vita, siamo le persone giuste!
Sono Giulia Scarpaleggia, una food writer nata e cresciuta in Toscana, autrice di libri di cucina, podcaster e istruttrice di corsi di cucina. Sono un’orgogliosa cuoca di casa: ho imparato a cucinare da mia nonna e da mia mamma e, da amante dei libri di cucina, dai libri di cucina. Vivo in campagna nella nostra casa di famiglia con mio marito Tommaso, nostra figlia Livia di 3 anni e due cani, Noa e Teo. Amo collezionare libri di cucina, la lingua inglese, le lunghe passeggiate, scrivere, preparare il pane con lievito madre, guardare le serie poliziesche, ascoltare i podcast e la musica degli anni ’80.
Nel 2009 ho fondato il mio blog JulsKitchen.com per raccogliere e condividere le ricette e le storie della mia famiglia, sia in italiano che in inglese. Nel 2019 la rivista Saveur lo ha nominato il miglior blog di cultura alimentare.
Ora condivido i miei migliori scritti sul cibo, pensieri casuali, storie personali e ricette studiate attraverso la nostra newsletter Lettere dalla Toscana su Substack, mentre il blog rimane un archivio online di ricette gratuite, testate e affidabili.
La mia cucina è stagionale, ispirata alla cucina regionale italiana e incentrata sulle verdure. Potrete trovare ispirazione per i vostri pasti della settimana o per festeggiare gli incontri con la famiglia e gli amici.
Lavoro con mio marito/fotografo Tommaso Galli. Lui è per metà toscano e per metà pugliese, salentino. Lavora soprattutto dietro le quinte, scattando foto dei piatti che prepariamo (e anche mangiandoli!), dei video, curando il podcast e gestendo tutti gli aspetti tecnici della nostra attività. Ama i rustici salentini, la fotografia, i Lego e le gite fuori porta.
Quando Tommaso si è trasferito, abbiamo deciso di ristrutturare un vecchio locale per creare il Juls’ Kitchen Studio, uno spazio dove cuciniamo, scattiamo foto, giriamo video ricette. È qui che cuciniamo, mangiamo, organizziamo workshop, corsi di cucina e di Food Writing, cene con la famiglia e gli amici.
Ora Juls’ Kitchen è il nostro progetto di famiglia, un diario della nostra vita in Toscana, una raccolta di ricette autentiche ispirate alla tradizione e alla stagionalità, il nostro angolo preferito dove amo condividere una buona storia con voi.
Il nostro lavoro è stato pubblicato da The Simple Things, The Foodie Bugle, JamieOliver.com, The Huffington Post, Great British Chefs, Great Italian Chefs, Manfrotto Imagine e altri ancora, BBC Good Food, Corriere della Sera.
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Lettere dalla Toscana è la nostra pubblicazione indipendente. Questa newsletter è il luogo in cui la maggior parte dei nostri articoli e delle nostre ricette vivranno d’ora in poi. Lettere dalla Toscana è un’ancora all’Italia, alla tavola italiana e alla nostra rumorosa convivialità, la voce di un’amica in cucina.
I Libri
L’amore per le ricette tradizionali di famiglia ha dato vita al primo libro di cucina, Le ricette di mia nonna, un libro in italiano e in inglese sul cibo che mangiamo tutti i giorni a casa. Nel 2012 è seguito I love Toscana, pubblicato da Food Editore, che è stato poi tradotto anche in inglese, olandese, polacco e cinese di Taiwan. A quello è seguito nel 2014 Cucina da chef con ingredienti low cost, pubblicato da BUR, e nel 2015 Cucina naturale: Frutta, edito da Gribaudo. Il mio quinto libro, La Cucina dei Mercati in Toscana, edito da Guido Tommasi Editore, è uscito a Febbraio 2017. La versione inglese, From the Markets of Tuscany: A cookbook, è seguita nel 2018.
Nel 2023 il nostro sesto libro di cucina Cucina Povera è in vendita ovunque si vendano libri, edito da Artisan Books.
Nuovo qui? Ecco quello che puoi trovare sul blog.
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Cerca nell’archivio la ricetta che vuoi cucinare stasera per portare i profumi della Toscana nella tua cucina. Puoi farlo per stagione, rovistando sotto la voce estate quando non sai più come cucinare le zucchine o nella categoria Natale quando sei in cerca della ricetta del panforte senese. Puoi costruire un menu toscano ricercando le ricette per portata, dall’antipasto al dolce. Puoi anche ricercare per categoria, da quelle vegetariane a quelle senza glutine, senza dimenticare pane e conserve.
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