Workshop: cucina povera e senza sprechi

I workshop in cucina sono corsi di cucina pratici, dedicati ogni volta a un tema differente: i momenti dell’anno, le ricorrenze speciali, prodotti particolari e tecniche di lavorazione diverse.

Abbiamo già parlato di dolci e biscotti da colazione e di pasta fresca, provando tante ricette, cucinandole insieme e sedendoci poi a tavola per assaggiare il lavoro della mattina.

Questa volta dedicheremo invece una giornata alla cucina povera e senza sprechi. Prepareremo qualche ricetta tratta dal mio libro Cucina da chef con ingredienti low cost e esploreremo la cucina povera, non sofisticata, la cucina delle famiglie che mettevano in tavola una festa a partire da pochi ingredienti di sostanza, la cucina delle osterie, delle trattorie, dei ristoranti di campagna di una volta, con i menu scritti a mano su un foglio di carta gialla. È una cucina che non è mai noiosa, ma creativa, essenziale, innovatrice e tradizionale nello stesso tempo, la cucina che usa il tempo e l’organizzazione come ingredienti principali.

A chi si rivolge

Questo è un corso per chi ama cucinare con cura e attenzione, per chi vuole selezionare gli ingredienti usando la testa, e il cuore. È un corso per chi vuole preparare per amici e famiglia piatti buoni e pieni di gusto, ma anche sani e sostenibili.

Quando

Il workshop si terrà sabato 10 Settembre 2016 dalle 9:30 alle 13:30. A seguire pranzeremo insieme.

Dove

Il corso si svolgerà presso il Juls’ Kitchen Studio, in Località Lano 20, Colle di Val d’Elsa (SI).
Puoi raggiungere lo Studio facilmente in macchina, oppure con l’autobus dalla Stazione di Santa Maria Novella a Firenze (corsa delle 8:40) fino a Colle di Val d’Elsa e poi in taxi fino allo Studio. Puoi cercare un passaggio su BlaBlaCar o eventualmente ti metteremo in contatto con altri iscritti.

Costo

Il costo del workshop di cucina è di € 70, e include:

• 4 ore di corso pratico
• il costo di tutti gli ingredienti necessari
• il pranzo finale
• una copia del libro Cucina da chef con ingredienti low cost

Docente

Giulia Scarpaleggia: mette a disposizione tutta la sua esperienza di blogger (da 7 anni con Juls’ Kitchen) e di autrice di quattro libri di cucina.

Edizioni Precedenti

23 Luglio 2016 – Workshop dedicato alla pasta fresca. – Link all’evento.
4 Giugno 2016 – Workshop dedicato ai dolci da colazione, realizzato in collaborazione con Bertazzoni. – Link all’evento.