Un weekend in Garfagnana al Renaissance Tuscany Il Ciocco Resort & SPA

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Poco prima di Natale io e Tommaso siamo stati invitati a passare un weekend a Barga, al Renaissance Tuscany Il Ciocco Resort & Spa. Avevamo sulle spalle un anno di lavoro interrotto soltanto da cinque giorni di riposo a settembre, ci è dunque sembrata l’occasione giusta per cambiare aria e approfittare dell’invito per scoprire i segreti della Garfagnana, una delle zone più affascinanti della Toscana.

La Garfagnana è una stretta zona montuosa del nord della Toscana, dai caratteri unici. Guidare lì è uno spettacolo, sarete sempre con la testa in alto ad ammirare vecchi castelli, torri fortificate e avamposti. In passato terra povera e di montagna, zona di confine contesa tra i ducati toscani e quelli dell’Emilia, oggi la Garfagnana attira numerosi turisti, incantati non soltanto dalle meraviglie paesaggistiche, ma anche da una gastronomia schietta e sostanziosa. Molti prodotti tipici della zona sono anche diventati presidi Slow Food: sono gli elementi di una cucina povera che si reinventa e non finisce di stupire….

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