Aguas frescas con cocomero, lime, menta e basilico
Domenica. Sonnacchiosa, lenta, pigra, all’ombra delle persiane chiuse per tenere fuori il caldo, piedi scalzi per prendere dal cotto tutto il fresco che racchiude, un film che passa nel sottofondo, un libro, un ventaglio… poi arrivano le sei del pomeriggio e inizia la giostra! Arrivano alla spicciolata gli zii, ognuno con una notizia da raccontare o una battuta da fare, le zie che commentano gli ultimi pranzi fatti o i progressi dei nipoti, e poi anche i nipoti, e i figli dei nipoti, soprattutto lei, Giadina, la più piccola della famiglia, unenne proprio ieri, un concentrato di cicciosità e simpatia, con un sorriso a cinque denti che fa sciogliere più del sole di mezzogiorno!
D’inverno per loro c’è sempre un dolce e una teiera bollente sul fuoco da gustare sul divano, davanti al camino, ma ora bisogna cambiare regime! Semifreddi, gelati, cheesecake e bevande fresche per dare un po’ di sollievo ed aiutare la brezzolina leggera che da me soffia sempre verso le sei del pomeriggio. Quest’anno, accanto a tè freddo e succo d’arancia, c’è una new entry, le aguas frescas, la nuova passione di babbo che le considera la nostra versione analcolica del mojito!
Ho sentito parlare per la prima volta di aguas frescas sul blog di Zested, uno dei miei preferiti ultimamente per freschezza ed originalità. Le aguas frescas sono un mix di frutta, cereali, semi, acqua e zucchero che mescolati e passati insieme danno vita ad una bevanda rinfrescante, tipica del Messico e del Centro America. Se non sono esperti loro di bevande rinfrescanti, chi dovrebbe esserlo? Ho quindi dato pieno credito al procedimento e… beh, giudicate voi i risultati!
Ingredienti per lo sciroppo di lime, menta e basilico:
- acqua, 500 ml
- zucchero, 4 cucchiai (100 gr)
- menta, 2 rametti
- basilico 5 foglie
- lime, 1 intero succo e buccia
Metti in un pentolino lo zucchero, la menta, il basilico, il succo di lime e la buccia del lime, copri con circa 500 ml di acqua e poi porta ad ebollizione e lascia bollire fino a che non si riduce di metà (circa 20 min fuoco vivace). Lascialo raffreddare completamente e poi filtralo.
Ingredienti per l’aguas frescas:
- cocomero
- acqua fredda (liscia o frizzante, come preferite)
- sciroppo di lime, menta e basilico
- ghiaccio per servire
Frulla il cocomero e passa la polpa ottenuta (fatto per togliere i semini che non avevo avuto la voglia di togliere). Mescola in una caraffa il succo di cocomero con acqua fredda a piacere, lo sciroppo ormai freddo ed qualche ghiaccio. Guarnisci con qualche foglia di menta o fettina di lime e servi.
Qualche suggerimento: se avete pazienza e togliete semino dopo semino, potete evitare di passare il cocomero frullato, lasciando quindi un po’ più di sostanza al drink. Potete sostituire il cocomero con la frutta che preferite, io ho provato con le pesche ed era altrettanto buono! Suggerirei anche un cetriolo, o ghiacci fatti con succo di cetriolo come ho visto l’altra sera sul Gambero Rosso, credo siano fantastici e rinfrescanti!
Questo articolo ha 29 commenti
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Si respira sempre un ‘aria un po’ “campagnarde” qui e mi piace molto… mi incuriosisce il fatto che nelle àguas frescas si possano aggiungere anche dei cereali… tipo? Che ci si mette, racconta un po?!
Ho letto che si può mettere riso, orzo, avena.. ma sinceramente non ho idea in che forma vengano aggiunte! 😀
Hola chica!
Era questa bella aguas fresca di cui mi parlavi, vero?!
Ci si rinfresca solo a guardarla… 🙂
Buona giornata!
Ciao Giulia! Credo che il àguas frescas sarà anche una delle mie prossime nuove entrate! Fresco e dissetante!
Un abbraccio
Ho solo una parola! Fantastica!
E soprattutto tempismo perfetto!
Questa accoppiata con il basilico mi incuriosice…..
Barbara M.
L’ho provato!! E’ dissetantissimo!! credo che lo proporrò tutta l’estate…….
@ Caro: chica! querida!! 😛 eccola, sì, è questa quella di cui ti parlavo! è rinfrescantissima, provala!
@ Marifra: son proprio contenta! grazie
@ Barbara M: eh eh eh! il basilico non si sente troppo in queste dosi, se vuoi aumentarlo vai tranquilla, che ci sta proprio bene!
@ Verbomangiare: di già?!?! mitica! anche io sono 3 settimane a fila che lo faccio!
Questa è una di quelle ricettine che ti prende immediatamente: pochi brunetto secondi e l’avevo già replicata, è lì al frescuccio in frigo ora 🙂 Brava più di sempre Juls!
Ho appena comprato l’anguria e mi metto all’opera al più presto.
Sarà anche una new entry a casa mia questa aguas frescas…mi piace tantissimo il cocomero. Da te c’è sempre da imparare!!! Un abbraccio
Mmmhh… questa bevanda dev’essere deliziosa! ma si può preparare anche con i cereali??? E come si fa però? li trito insieme al liquido???
Forse in forma di fiocchi o soffiati? Spero proprio non i cereali lessati, ecco…
Ehi..ma è particolarissimo! il cocomero non manca mai d’estate in frigo e con questo ricercato e freschissimo sciroppo, ci sembra ne venga una bevanda proprio dissetate e perfetta per questi caldi!
baci baci
Verdaderamente fresca….y suave…y rica….Besos
Dai!! Sembra meraviglioso!!! Devo provare!! Sicuramente anche ai bimbi dell’asilo piacerà un sacco!!!
Grazie
Eva
che buona! quello che ci vuole in giornate così calde! complimenti per il blog, se vuoi passa a trovarmi: http://panpepatosenzapepe.blogspot.com/
allora, a parte la bestemmia del mojito:D ..ci si puo’ fare la doccia:DDD sembra freschissima!!
Decisamente interessante la tua importazione… Mi ci vedo benissimo sdraiata in giardino con bel bicchiere brinato in mano!
@ Reb e Alex: e allora?? com’era??
@ Verdecardamomo: troppo carina!! 😛
@ Mirtilla: questo non l’ho ancora capito! sto leggendo un po’ in giro per vedere se trovo qualche esempio!
@ Onde99: spero anche io!! se no.. che cchifo!
@ manu e silvia: in effetti non sarebbe male nemmeno lo sciroppo allungato con l’acqua!
@ Glu.fri: besitos!
@ Lievito e spine: Eva, credo che lo adoreranno! che ne dici anche di provare il melone! mi sa che è favoloso!
@ panpepato senza pepe: grazie mille!
@ Genny: 😛 😛 bella l’idea della doccia!
@ ( parentesiculinaria ): anche io, ma proprio ora ora ora invece che essere in ufficio al caldo! 😛
dai nooo chemmeravigliaaa anche io voglio l’aguas frescas!!! ecco. ora ho sete. e caldo. lo voglio!
Siiiiiiiiiiiiiii è proprio quello di cui ho bisogno oraaaaaaa!Aguas frescas? Mai sentita, mi hai aperto un mondo! Grazie!
che bibita fantastica! perfetta con questo caldo!!!
Ma aspetta… frullo il cocomero con i semi e dopo filtro? Secondo me faccio un macello tritando tutti i semini, mi conosco! Ma non posso non provare, adoro l’anguria ma odio le malefiche pettoline nere e quindi non la compro mai 😉
siiiiiii, che meraviglia, ero proprio alla ricerca di un’ispirazione così! corro a farla 🙂
Juls, era deliziosa!!!Finita in un battibaleno 🙂 devo assolutamente provarla anche con altra frutta, grazie davvero!
@ Kia: ah ah ah! torna alla tua acqua tiepida tu!
@ Silvia: anche per me si è aperto un mondo, fresco e meraviglioso!
@ Francesca-acquolina: esatto!
@ Azabel: ci sono tre soluzioni! Uno, frulli tutto, anche i semini, e li passi. Io faccio così, è il modo più veloce! Due, togli semino per semino, frulli e non passi. Forse il modo migliore per tenere gusto e sostenza, ma luuuungo! Tre ti rimbocchi le maniche e spremi il cocomero a mano, raccogliendo il succo in una bacinellina.. ottieni succo puro senza semi!
@ Valeria: bene, son contenta di essere arrivata al momento giusto!
@ Reb: EVVAI
non ho ancora mangiato una fetta di anguria! che tristezzaaaaaaaaa ora che ci penso 🙁
rimedio, anche perchè in questi giorni andiamo di bibite fresche che è uno spasso 😀