Gennaio sembra il mese più lungo. Fino a qualche anno fa era terribile, quei giorni freddi non passavano mai, una sequenza di mattine ghiacciate e di notti buie, ormai prive dello scintillio del Natale. Una veglia stancante, in attesa che la primavera sbocciasse. Di solito, però, verso la metà di febbraio, al primo timido sole, dichiaravo l'inverno ufficialmente finito, appellandomi…
In questi giorni mi è capitato spesso di fare il ragù. In uno dei primi corsi di cucina, proprio dopo la nevicata tanto attesa, quando le temperature fuori sfioravano i meno dieci, abbiamo fatto il ragù classico di nonna, tritando, mescolando, sfumando con il vino e cuocendo piano piano con il pomodoro. Ci abbiamo condito i pici, e tutto quel…
È da un po' che volevo scrivere questo post, ma in queste ultime settimane mi sono fatta prendere un po' dalla pigrizia, dalle nuove serie tv, dal giardinaggio e qualche nuovo libro, oltre che dal lavoro che è ripartito a ritmi più costanti. Era da un po' che pensavo anche a questa ricetta, da quando ho trovato l'ispirazione giusta leggendo il…