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Composta Saporita

Siena e la composta saporita di Violante di Baviera

Per capire veramente il Palio devi essere di Siena. Devi crescere in una contrada, una seconda famiglia allargata in cui sentirsi a casa circondato da amici. Devi riconoscere l'arrivo dell'estate dal tufo in terra in Piazza del Campo, messo pochi giorni prima del Palio del 2 luglio, quello dedicato alla Madonna di Provenzano. Lo stomaco ti si stringerà in una…

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La sensualità della frutta e l’arista con le prugne

La frutta fresca. Mele croccanti da addentare per strada, uno spuntino sempre in borsa: mi è sempre piaciuto mangiarle camminando, fin da quando ci facevo colazione a metà mattina a scuola. Pesche succose da divorare a morsi, e benvenuti siano i rivoletti di succo che ci bagnano, segno che la pesca è perfettamente maturata dal sole. Fette di cocomero dietro le…

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Una torta per festeggiare. Quattro quarti senza glutine con frutta di settembre.

Il primo settembre ho comprato un'agenda nuova. Ho ancora una mentalità scolastica, segnata dall'odore dei libri nuovi, dalla schiacciata con l'uva e dalla luce brillante delle prime mattine di settembre che ti fanno sentire come se un nuovo inizio fosse possibile, anche così in mezzo all'anno. È un dono poter contare su due nuovi inizi ogni anno, un'occasione in più per…

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