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[Foto Ricetta] Pomodori al forno

Grazie per i vostri favolosi feedback al post sulla pomarola. Si è aperto un bel dibattito sul perché il cibo italiano piace tanto agli stranieri: genuinità, semplicità della preparazione, rispetto della natura e delle tradizioni. Tutti caratteri che, nella settimana dedicata ai pomodori, si ritrovano anche in questa foto ricetta… foto ricetta perché basta guardarla per carpire l’idea e rifarla subito, giocando sull’accostamento di sapori e profumi.

Non è un piatto bellissimo da vedere, ma ha quel carattere rustico e improvvisato che mette tutti a loro agio e che rallegra ogni occasione, sia che venga servito come antipasto che come contorno, accompagnato ad un arrosto di maiale, ad esempio.

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Pomodori al forno

Chef Giulia Scarpaleggia

Ingredienti

  • i pomodori più maturi e rotondi
  • formaggio da tagliare a fette, tipo scamorza, la più indicata, ma anche halloumi, tomino o mozzarella
  • sale e pepe macinato fresco
  • olio extravergine di oliva
  • erbe aromatiche, basilico, timo, erba cipollina...

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 170°C.
  • Lava ed affetta i pomodori.
  • Taglia il formaggio in fette spesse e forma delle torrette alternando pomodori e formaggio.
  • Condisci ogni strato con sale e pepe nero macinato fresco, un filo d'olio extravergine di oliva e qualche erbetta aromatica.
  • Ferma le torrette con uno stuzzicadenti o con un rametto di timo.
  • Cuoci i pomodori in forno caldo per circa 30 minuti o finché il formaggio non è sciolto e la polpa ben cotta.
  • Servi i pomodori con il sughetto che hanno fatto.

Note

Trucchetto: sistema i pomodori in una teglia piccolina, in modo che stiano uno vicino all'altro. Questo impedirà che le torrette franino durante la cottura.
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A venerdì con l’ultima ricetta dedicata ai pomodori!

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This Post Has 29 Comments
  1. Questa ricetta è sempicissima da preparare e a quanto pare…mooolto gustosa!!
    Due cose che insieme…mi piacciono un sacco!
    Brava Juls! 🙂

  2. Mamma…li mangerei adesso a colazione! Che buoni, mia nonna ne cucina una versione simile ma in più mette le patate per tenere su i pomodori…baci cara e buongiorno!

  3. Juls, per me è bellissimo da vedere (sarà che le tue foto mi piacciono sempre di più) e hai saputo davvero creare un’atmosfera che mette a proprio agio. E’ sicuramente un comfort food, visto la semplicità, la genuinità, e l’acquolina dei pomodori al forno 🙂

    1. anche io l’ho mentalmente archiviato nella categoria comfort food, estivi, per di più, che spesso è difficile trovarli in estate senza struggersi dal caldo!!

  4. Dalle immagini si capisce che i pomodori sono rimasti belli croccanti nonostante il ripieno ed il formaggio abbiano fatto il loro dovere. Ricetta estremamente appetitosa e minimalista, come piace a me: pochi ingredienti, quelli giusti, tempi di preparazione velocissimi, risultato garantito. Come al solito non ti smentisci! Un bacio impomodorato! Pat

  5. facile e con ingredienti reperibili senza difficoltà. preparazione a prova di “lise”, mi sa che stasera li faccio e li servo insieme alla bistecchina, che non sarà più la solita bistecchina! 🙂

  6. E’ verissimo!!! Se metti in tavola cibo dall’aspetto semplice, sono tutti più felici ed a proprio agio! Buonissimi i pomodori così! 😀

  7. Verissimo. Io lo dico sempre anche ai miei studenti – pochi ingredienti ma buoni e combinati bene. Per quello che diffido sempre di quelle ricette con una lunga sfilza d’ingredienti…

  8. Succosi, bellissimi…è vero, questa foto dice: “Ed ho detto tutto.” Ma mi chiedo.. tutto ciò che compri dal fruttivendolo è cosî buono o ci fai un fotoritocco. Eh! Baci

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