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In Bilico. Polpette Di Manzo E Melanzane Al Sugo

In bilico. Polpette di manzo e melanzane al sugo

Mi siedo e mi verso un bicchierino di vino di visciole, ricordo di un fine settimana da poco passato, e sento che quello che mi è rimasto di quei due giorni passati con alcune amiche sarà indelebile proprio come il rosso delle amarene sulle labbra. Abbiamo scelto un weekend che faceva da ponte tra l’agosto vacanziero di città vuote e strade…

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Pasta Al Pomodoro, Olive E Guanciale + Una Nomination Ai Saveur Blog Award

Pasta al pomodoro, olive e guanciale + una nomination ai Saveur Blog Award

L'ondata di caldo anomala di questo agosto toscano e i pochi giorni di respiro che la pioggia ci ha regalato hanno portato finalmente un po' di tempo per riposare, per allungarsi sul letto in un pomeriggio senza impegni, custoditi dallo sguardo sereno delle persiane socchiuse. C'è stato tempo per un week-end in montagna a raccogliere lamponi e mirtilli selvatici, per progetti personali…

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La Mia Migliore Pappa Al Pomodoro Per L’estate

La mia migliore pappa al pomodoro per l’estate

Durante le presentazioni del libro in giro di città in città in Toscana spesso mi chiedono: qual è per te la ricetta che è al quintessenza della Toscana, quella che tutti, prima o poi, dovrebbero fare, o assaggiare, almeno una volta nella vita per capire il vero carattere della cucina della nostra regione? Mi scorrono davanti agli occhi tanti piatti, come…

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Le Mie Mani Sono Cambiate. Melanzane Ripiene

Le mie mani sono cambiate. Melanzane ripiene

Sono orgogliosa di come le mie mani appaiono ora. Da giovane avevo mani piccole e delicate. Nonno Remigio mi diceva sempre: guarda che manine! Queste sono mani che studiano, non hanno mai lavorato. Nonno aveva lavorato per tutta la vita come muratore e, una volta andato in pensione, passava le giornate nella suo pezzettino di terra appena fuori le mura di…

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Il Mio Repertorio In Cucina E Le Crespelle Alla Fiorentina

Il mio repertorio in cucina e le crespelle alla fiorentina

Sono frastornate e emozionata dalla enorme quantità di e-mail, messaggi e risposte al questionario che mi avete inviato dopo l'ultimo post. Mi avete fatta ridere, mi avete dato nuovi spunti per riflettere sul lavoro fatto fino a ora, mi avete fatta commuovere fino alle lacrime più di una volta. Siete persone sensibili, attente e curiose, vi meritate tutto l'impegno e la passione che metto ogni giorno nel cucinare, nello scrivere e…

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Lo Studio, La Cucina Bertazzoni E Le Lasagne Di Nonna

Lo Studio, la cucina Bertazzoni e le lasagne di nonna

Era più o meno questo periodo dell'anno. Lo scorso dicembre abbiamo iniziato a scarabocchiare il progetto di uno studio su un pezzo di carta gialla durante una cena in una trattoria locale. Non abbiamo prestato molta attenzione né al cibo né ai tavoli chiassosi accanto a noi. Eravamo concentrati su un sogno, o meglio, su un progetto. Aveva infatti misure, stime di costi, un calendario di…

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