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Melanzane Gratinate

Melanzane gratinate, una ricetta per il tuo repertorio di cucina estivo

Ho dormito per due notti in un letto singolo, in una stanzetta bianca e ordinata, mentre eravamo in Salento a passare qualche giorno al mare, a trovare gli zii di Tommaso. Lo potevo sentire lì vicino, a pochi centimetri dal mio letto. Tommaso dormiva, con un respiro pesante e rilassato. Eppure, trovarmi in un letto singolo, con biancheria fresca di…

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Pasta Con Le Polpettine

Pasta con le polpette gratinata al forno. Quando cucinano le nonne

La pasta con le polpette, cos'è? Uno scherzo di Carnevale? Pare che la pasta con le polpette sia un'invenzione americana, che non sia mai esistita nella tradizione italiana. La associamo alle Fettuccine Alfredo, alla pizza Pepperoni, alla chicken parmigiana, al garlic bread... Pare che questo piatto così rappresentativo della cucina italo americana, immortalato nel cartone animato della Disney Lilly e il…

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Orzotto Ai Finferli

Orzotto ai finferli, e il piacere di cucinare per me.

Quando i nostri amici decidono di prendere la strada della campagna per venire a cena da noi, il mio obiettivo è quello di mettere insieme piatti, stagionalità e preferenze in un menu che faccia tutti contenti, che li faccia sentire benvenuti e sazi. Cerco anche di lasciare il posto per qualcosa di dolce, per un caffè e uno di quei…

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Melanzane Ripiene

Le mie mani sono cambiate. Melanzane ripiene

Sono orgogliosa di come le mie mani appaiono ora. Da giovane avevo mani piccole e delicate. Nonno Remigio mi diceva sempre: guarda che manine! Queste sono mani che studiano, non hanno mai lavorato. Nonno aveva lavorato per tutta la vita come muratore e, una volta andato in pensione, passava le giornate nella suo pezzettino di terra appena fuori le mura di…

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