Nonostante tutto, mi piace ancora cucinare per il puro piacere di farlo. Ogni venerdì stilo per la settimana successiva un calendario malamente organizzato che cerca di mettere in ordine quello che devo preparare per il blog, quello che devo cucinare per i clienti, quello che dopo qualche mese andrà su Ci piace Cucinare, quello che alla fine effettivamente mangeremo, in…
La pasta con le polpette, cos'è? Uno scherzo di Carnevale? Pare che la pasta con le polpette sia un'invenzione americana, che non sia mai esistita nella tradizione italiana. La associamo alle Fettuccine Alfredo, alla pizza Pepperoni, alla chicken parmigiana, al garlic bread... Pare che questo piatto così rappresentativo della cucina italo americana, immortalato nel cartone animato della Disney Lilly e il…
Quando i nostri amici decidono di prendere la strada della campagna per venire a cena da noi, il mio obiettivo è quello di mettere insieme piatti, stagionalità e preferenze in un menu che faccia tutti contenti, che li faccia sentire benvenuti e sazi. Cerco anche di lasciare il posto per qualcosa di dolce, per un caffè e uno di quei…
Sono orgogliosa di come le mie mani appaiono ora. Da giovane avevo mani piccole e delicate. Nonno Remigio mi diceva sempre: guarda che manine! Queste sono mani che studiano, non hanno mai lavorato. Nonno aveva lavorato per tutta la vita come muratore e, una volta andato in pensione, passava le giornate nella suo pezzettino di terra appena fuori le mura di…
Prendo un po’ di formaggio. Quasi ogni cena finiva così. Durante i primi anni di matrimonio mamma ha imparato gradualmente a cucinare: non è mai stata avventurosa, non ha mai avuto la curiosità di sperimentare ricette nuove, ma ci ha sempre messo tutto l’impegno e l’amore tipici di una giovane sposa prima e di una mamma poi. Aveva poco tempo una…
Mi sono trovata a fare i propositi di Natale. Non s’è mai sentito che uno pensasse al nuovo anno così in anticipo, ma le luci, i rami di bacche rosse e l’atmosfera più leggera mi hanno spinta a pensare. Solitamente con l’arrivo del nuovo anno mi siedo in un angolino in disparte, mi isolo dal mondo per qualche minuto e…
Il camino scalda in maniera diversa. È proprio il calore del fuoco, il suo profumo, che sono diversi. Non so se avete mai provato a riscaldare le coperte e il letto con il caldano e lo scaldaletto. Prima dello scaldasonno, prima della coperta elettrica, prima ancora della borsa dell'acqua calda, c'erano loro a garantire sonni tranquilli ai contadini durante l'inverno. La sera…