Comfort food au lait
febbraio 10, 2009
Stasera avevo di nuovo voglia di comfort food, ma il frigo vuoto.
Prima di scendere in cucina, mi aggiravo nei miei blog di cucina preferiti in cerca di ispirazione, quando ho trovato su Chocolate & Zucchini la ricettina veloce veloce del Riz au Lait.
Mammachebuono! Macchescoperta! Mammacheidea!
Semplice, semplicissimo. Ci vogliono soltanto ingredienti base (latte, zucchero, riso), si fa velocente e poi è così buono e confortante da mangiare.
Ingredienti:
latte, 1 lt
zucchero, 100gr
riso, 150gr
vaniglia
In un tegame dal fondo spesso si unisce il latte, lo zucchero e il baccello di vaniglia (sigh, io non ce l’avevo, ho messo una bustina di vanillina) e si mette sul fuoco fino a che non accenna il bollore.
Quando bolle, si mette il riso e si fa cuocere per 30 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi: diventa man mano cremoso. Poi si fa freddare nello stesso tegame. Quando è fredda mettere in frigo.
Si può servire a temperatura ambiente o fredda.
A gusto mio, avrei messo un po’ più latte, perché rimanesse più cremosa: la mia lo era poco!
Si può servire così com’è, o con del caramello, del cacao amaro, della frutta fresca…
Leggi anche:
- La cena greca: il riso al latte
- G2Kitchen estate e il riso latte light
- La cucina di Nonna Menna: la torta di riso
- Mamma mi compri un budino di riso?
Posted in Al cucchiaio, Dolci, Inverno
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febbraio 10th, 2009 at 23:36
Questa te la “rubo” deve essere buonissimo…
Se ti è avanzato una coppetta fai un fischio che in circa 40 minuti sono da te!!!
Ciao!!!
[Rispondi]
febbraio 11th, 2009 at 12:18
Anche questa la faccio spesso perché piace tanto al mio babbo. Io ci metto anche un po’ di panna per rendere il tutto un po’ più cremoso e nel fondo ci metto un paio di pavesini zuppati nel caffè. By fear confermo!
[Rispondi]
febbraio 11th, 2009 at 16:24
passa da me che ci sono dei premi per te!
[Rispondi]
febbraio 11th, 2009 at 20:27
Ti rispondo anche di qua!
per i premi di solito funziona così: devi linkare chi ti ha dato il premio e regalarlo ad altri 7 blog!
Ciao!
[Rispondi]
febbraio 12th, 2009 at 11:54
buonaaaaaaaaaaaaa… e poi mi sembra davvero velocissima da fare!!!
[Rispondi]
febbraio 12th, 2009 at 17:37
Ti credo che avretsi messo più latte: non ne metti proprio! Leggi cosa hai scritto: “In un tegame dal fondo spesso si unisce lo zucchero e il baccello di vaniglia (sigh, io non ce l’avevo, ho messo una bustina di vanillina) e si mette sul fuoco fino a che non accenna il bollore.” E il latte?
Nicola
ps (si fa anche col altte di soia e lo zucchero di canna, vero?
[Rispondi]
febbraio 12th, 2009 at 18:07
ah ah ah! hai ragione! mo correggo!!
Non so se con il latte di soia si possa fare, a senso direi di sì, so che si può fare anche con latte di cocco o di mandorla. Per lo zucchero di canna non credo che ci siano problemi!
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ottobre 3rd, 2009 at 12:06
Ciao! Buonissimo “riso e latte”, ho provato a farlo con la cannella anche io qualche sera fa ma credo di essere stata avara di latte, onestamente non ricordo nemmeno le dosi: dopo il frigorifero la parte sopra era completamente secca! La prossima vola provo con le tue! Ciao
Gloria
[Rispondi]
ottobre 5th, 2009 at 09:35
Ciao Gloria! prima di tutto grazie per essere passata a trovarmi! sai che ripensavo a questo latte con riso proprio ieri? ho visto su Cucina Italiana che frullano un po’ il riso con il minipimer.. sarebbe da provare!
[Rispondi]
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