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Salame Al Cioccolato

Il salame di cioccolato, una ricetta della dispensa della nonna

Quando parliamo di salame di cioccolato in Toscana, la mente corre subito a quello che noi, a casa, chiamiamo rotolino, ovvero un pan di spagna morbidissimo, arrotolato su se stesso, bagnato con l’onnipresente alchermes e farcito con crema pasticciera al cioccolato. Ma c’è un altro salame di cioccolato, che si fa con pochissimi ingredienti da dispensa, e che assomiglia davvero…

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Torta Marmorizzata All'olio

Torta marmorizzata per festeggiare il mio compleanno

Pensavo che sarebbe stato un compleanno senza torta, con pochi festeggiamenti sotto tono, non avevo voglia di fare niente di speciale. Sono andata a letto senza provare quell'inconfondibile emozione tipica della notte prima del mio giorno preferito dell'anno. Forse è perché sono stanca e ho un disperato bisogno di vacanze, ho pensato, domani sarà solo un giorno come un altro. Oggi mi sono svegliata…

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Firenze e i quaresimali

Eccoci alla seconda tappa del giro in Toscana con Ventura alla scoperta di ricette tradizionali a base di frutta secca. Siamo a Firenze, conosciuta da tutti come culla del Rinascimento ma, per me, la città di cui prima mi sono innamorata e che dopo mi ha fatta innamorare. Ora che vivo con un fiorentino in casa la sento anche un po' mia,…

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Un biscotto al cacao e due voti per me

Ho pensato di comprarvi con qualche biscotto al cioccolato. A chi non piacciono i biscotti al cioccolato? Sfido chiunque a rimanere impassibile di fronte a un caffè intenso, corposo e dal sapore leggermente tostato servito con qualche cantuccio al cacao e nocciole. Vi farei sedere su un divano comodo, di quelli in cui affondi leggermente, che ti danno la sensazione di un…

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Tranci di gelato alle nocciole. Un assaggio d’estate

In tv dicono che questo è il primo assaggio dell'estate. I primi due giorni in cui il cielo sarà di un azzurro scolorito dal sole, in cui la luce sarà calda e l'ombra un rifugio confortevole. Due giorni in cui le spiagge potranno riempirsi dei primi bagnanti coraggiosi, ancora pallidi e forse restii a scoprirsi dopo tanti mesi passati avvolti…

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