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Tagliatelle Con Broccoli Romaneschi, Acciughe E Burrata

Gli italiani, la pasta e un piatto di tagliatelle con cavolo romanesco

Tutto quello che vedete, lo devo agli spaghetti. - Sofia Loren A volte penso all’idea che noi italiani diamo della nostra vita all’estero. Incontrando tanti viaggiatori stranieri durante i corsi di cucina mi rendo conto che c’è tutto un racconto romantico e romanzato di quella che è la nostra quotidianità che non corrisponde il più delle volte alle evoluzioni che…

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Cavolfiore fritto toscano

E così ci siamo di nuovo. I mesi di lavoro della redazione di G2Kitchen - e soprattutto di Genny e Kia - hanno dato vita al nuovo numero del nostro (e soprattutto vostro) magazine. Un numero di passaggio, tra l'inverno e la primavera. Un numero che è un successo, perché nato esclusivamente dalla voltontà e dalla passione, dall'amicizia e dall'ambizione…

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Crostoni al cavolo nero

Sapete che mamma ha una gemella? Zia Silvana, sono come una goccia d’acqua. Io, Claudia, e tutta la famiglia siamo perfettamente in grado di riconoscerle, per noi hanno voce, occhi, taglio di capelli e atteggiamento molto diverso, per non parlare dell’accento. Zia è sposta da quasi 30 anni con zio Giovanni, e da quando si sono spostati abita a Firenze, quindi parla…

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Spring rolls

La primavera in anticipo, cantano Laura Pausini e James Blunt… qui non è in anticipo, anzi! è in enorme ritardo! quindi cosa c’è di meglio degli involtini primavera per invogliarla a manifestarsi con un rito propiziatorio? Comincio quindi a raccontarvi del pranzo di domenica con tutto il cuginame dall’antipasto, i famosi involtini primavera cinesi.
Ero preoccupata, pensavo fossero complessi… e invece! una sorpresa! Facili e divertenti da preparare (sarà che a fare i pacchettini mi diverto, un po’ come a Natale, e a fare gli involtini è un po’ come incartare i regali natalizi).

L’unico problema è trovare la sfoglia da involtino. All’inizio avevo pensato di provare con la pasta phillo, poi nel negozietto di prodotti alimentari provenienti dal mondo che ho scoperto la settimana scorsa ho trovato proprio lei, la sfoglia da involtino primavera. Ciò significa che ho una confezione di pasta phillo in congelatore da sfruttare, eh eh eh!
Ma veniamo agli involtini primavera.

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