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Un nuovo legame con la realtà e un pane ai 4 cereali

Mi sentivo come se mi mancasse qualcosa. Sono ancora innamorata come un'adolescente del mio blog e delle relazioni che insieme abbiamo creato negli anni. Ancora guardo alle esperienze quotidiane - a casa come in viaggio - con la prospettiva di una foodblogger, analizzando la realtà per trovare qualcosa che possa essere non sono interessante per voi ma anche per me. Eppure…

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Tortelli di grano saraceno con le noci. Un salto nell’autunno.

L'inverno è covare, al caldo, accanto al fuoco, cibi ricchi e di sostanza. La primavera è sorridere, al sole, al verde nel piatto, ai fiori che spuntano sugli alberi e nei prati. L'estate è aprirsi, comunicare, leggerezza nella testa, nel cuore e in cucina. L'autunno è ascoltare. Quanto è importante ascoltare? Passiamo la maggior parte della nostra giornata a comunicare,…

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Crespelle di grano saraceno. Sere d’estate

Facciamo le crêpes? Lui se ne esce così in un tranquillo sabato pomeriggio estivo, uno di quelli tipicamente italiani. Passeggiata in centro a Firenze, un caffè freddo, qualche progetto che prende forma, l'ombra dei palazzi che rinfresca e il fiume di turisti che ti passa accanto, con lingue diverse, gelati di ogni gusto, guance accaldate e sorrisi estasiati. Avevo due…

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Pancakes di grano saraceno e pancetta affumicata

L’inverno è stato lungo, uggioso, piovigginoso. La pioggia sottile mi piace tanto, ma a Londra, non nella mia campagna toscana, non le dona! Ecco perché ogni anno, come milioni di persone in giro per il mondo, attendo con un fremito fanciullesco l’arrivo della primavera, come se dovesse arrivare il regalo più bello del giorno del compleanno, quello col fiocco rosso…

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Torta Di Grano Saraceno

Torta con grano saraceno: a merenda con il Cavoletto

Arrivata alla fine del tempo a disposizione per preparare una ricetta per il contest La festa del Cavolo, venerdì scorso mi sono accoccolata sul divano a sfogliare il Libro di Sigrid in cerca della ricetta perfetta, quella che potesse in pochi azzeccati ingredienti descrivere il mio mood del momento. Nonna in cucina finiva di sistemare gli ultimi piatti del pranzo…

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Torta di grano saraceno al cioccolato

E’ lunedì, e questo è scontato, come è scontato che si inizi una nuova settimana. Non è però scontato iniziarla con il sorriso sulle labbra, grazie ai tanti amici – vecchi e nuovo – con i quali ho passato un bellissimo weekend. A partire da venerdì, con il Monthly Meeting mensile del Gruppo di Firenze dei Couchsurfers, passando a sabato, con i festeggiamenti dei 700 anni del Costituto a Siena e il mercatino medioevale in Piazza del Campo, per finire a ieri, un’intera giornata passata a raccogliere le olive e mangiare fuori all’aria aperta!

Dato che qui, comunque, si parla di cibo, andiamo al sodo! Volevo fare un dolce che chiudesse con i fuochi il pranzo sociale della raccolta delle olive, a base di pasta fresca fatta in casa e carne alla griglia. Ci voleva qualcosa di rustico e sostanzioso e visto che è più di un mese che ho comprato la farina di grano saraceno ma non l’ho ancora usata, sono partita dalla meravigliosa ricetta di Camomilla per fare una torta di grano saraceno. Una delle torta più buona che abbia mai mangiato, da ripetere sicuramente.

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