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Ascolta il tuo macellaio. Crostoni coi ceci e la soppressata

I salumi tipici delle mie parti, di quell'area collinare che si allunga tra Siena e Firenze, tra le vigne e gli oliveti del Chianti e i casolari su strade meno battute della Valdelsa, sono tutt'altro che raffinati. Scordatevi fette di prosciutto sottili come carta. Qui c'è il buristo. Qui c'è la soppressata. Qui c'è la gota lessa, insaporita con spezie balsamiche…

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Spiedini di manzo marinati agli agrumi

Sono seduta ad un tavolino dell'Arnold Coffee di Firenze, uno di quei locali in stile americano con un gran via vai di gente, una pila enorme di bicchieri di carta accanto alla cassa, lavagne con un'offerta infinita di American coffee, latte, shakes e smoothies. Non è la mia prima scelta in termini di caffè di qualità, certo, una torrefazione artigiana…

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Domenica, Divano e DVD. Ecco i panini perfetti per godersi un giorno di festa

Mangiare sul divano ha quel fascino del proibito, dell'eccezione concessa solo in alcuni giorni particolari. Le sere delle domeniche invernali o dei giorni di festa hanno tutti gli elementi per concedersi una cena comoda, stretti su un divano da due posti, avvolti in un plaid a guardare un film. Forse può sembrare scontato, ma ultimamente ho riscoperto la magia di…

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