skip to Main Content

Peperoni arrosto e un sandwich al formaggio

Amo lo stile familiare e amichevole di Laurie Colwin, il suo approccio al cibo e il suo modo di scrivere, garbato e spiritoso. Avevo parlato del mio affetto per lei e di quanto le sia riconoscente per incarnare perfettamente il modo in cui io concepisco la cucina in un vecchio post su una zuppa di patate, porcini e castagne. Quello…

Read More

Peperoni imbottiti alla melfitana

Mi piace James Bond, parla poco e quando parla lo fa in maniera precisa: shakerato, non mescolato. E così oggi faccio lo stesso. Questo peperoni sono imbottiti, non ripieni. E se nelle regole di casa mia al peperone ripieno si abbina il riso senza discussione, con il peperone imbottito la storia è totalmente diversa! Intanto non sono toscani, ma vengono…

Read More

Regali Golosi di Sigrid e la generosità in cucina

La cucina è una questione di generosità. Questo è la somma delle mie esperienze fatte fino ad adesso, tra corsi di cucina, condivisione di ricette e ricordi sul blog, incontri tra appassionati e progetti sviluppati grazie alla collaborazione essenziale tra amici. La settimana scorsa stavo spiegando ad un gruppo di americani una ricetta toscana, e mi sono resa conto che più che andare a dosi precise andavo in base ad indicazioni del genere: “aggiungere una generosa manciata di mandorle”, “condire generosamente con olio extravergine di oliva”… mancanza di precisione e professionalità? forse. Ma preferisco vederla come vivere con generosità e passione la cucina.

La stessa generosità che puoi mettere nel confezionare con affetto pacchettini golosi e sacchettini di attenzioni miste a stuzzichini si ritrova, moltiplicata, negli occhi di chi li riceve. Adesso posso tranquillamente affermare che l’affetto che ho messo fino ad ora nel condividere ricette, esperienze e dolcetti mi sta tornando indietro sotto forma di amicizia, generosa e disinteressata, un’amicizia che mi confonde e commuove, ma che una volta di più conferma quello in cui credo.

Read More

Miglio con peperoni… non solo per canarini!

Nonno Biagio aveva dei canarini, quando ero molto molto piccola. Io dei canarini non mi ricordo, ma mi ricordo delle tantissime gabbiette che sono state appese per anni nel capanno – quello che era il mio mondo fantastico pieno di angoli da scoprire e di avventure da vivere – insieme a scatolette piene di miglio. Fin da allora, per me il miglio è legato indissolubilmente ai canarini.

Poi mi è nata la fissa dei cereali, la voglia di scoprire qualcosa che andasse oltre al grano e al riso. Dopo il capanno di casa, il mio luogo di avventure e scoperte è diventato il NaturaSì di Siena, il mio angolino di mondo preferito, quello nel quale partire per viaggi verso terre lontane, seguendo le briciole, come Pollicino, del riso rosa della Camargue, della quinoa del Sud America, dell’amaranto del Centro America o del miglio, appunto!

Non si tratta di spocchiosità alimentare: a me la pasta al pomodoro o il riso bianco con burro e formaggio vanno sempre più che bene, è solo che la curiosità è tanta, e i cereali da provare sono un’infinità, di ogni forma, colore, consistenza, provenienza e tipologia. E tutti, possibilmente, biologici.

Read More

Soba con friggitelli

Avevo deciso di tenere un ritmo più tranquillo questo settembre, senza corse, senza inseguire post, commenti, visite… godermi il blog, il piacere dello scrivere e fotografare, oltre che cucinare. Insomma, rallentare per godere di questo bel momento in cui l’aria impercettibilmente si rinfresca giorno dopo giorno, la luce vira al dorato dopo l’ufficio e si cominciano a mettere in ordine le foto dell’estate pensando a questo autunno che arriva carico di premesse.

Ho anche deciso di cominciare un corso di Hata Yoga. Sono infatti in una fase di ricerca di equilibrio e stabilità, soprattutto dopo aver letto – ed essermi innamorata – di Eat, Pray, Love. Ho quindi deciso di mettere in pratica così, un po’ a modo mio, quello di bello che il libro mi ha lasciato. Ho comprato un manuale di Hata Yoga per cominciare ad entrare lentamente nella filosofia, ma cerchiamo di essere realisti, avete visto che posizioni assumono?? appuntamento tra un anno per vedere a che livello di flessibilità sarò arrivata!

Read More
Back To Top
×Close search
Cerca