I biscotti del Cookie Swap 2019, e un video dei ricciarelli

23 Dicembre 2019
Biscotti, Natale
6 commenti

Nel giro di un paio di giorni, abbiamo comprato i regali che mancavano e abbiamo decorato casa con molta semplicità: il mio gineprino di sette anni, qualche pallina, fili di luci e un presepe. È incredibile come alcune luci e l’odore di un ginepro possano vestire la casa a festa in men che non si dica. Prima di lanciarci in una produzione massiva di cappellacci – abbiamo scelto il primo: i cappellacci di ricotta con un ragù bianco di maiale -, volevo condividere con te i link alle ricette dei biscotti del Cookie Swap.

Quest’anno 230 persone da tutto il mondo hanno partecipato al Christmas Cookie Swap: oltre all’Italia abbiamo avuto adesioni anche da Argentina, Australia, Canada, Francia, Germania, Grecia, Ungheria, Lussemburgo, Paesi Bassi, Polonia, Spagna, Svizzera, Taiwan, Regno Unito e Stati Uniti. Tutti hanno compreso la magia dello swap: inviare pacchettini di biscotti in tutto il mondo a completi sconosciuti, spesso insieme a piccole sorprese, condividere ricette e ricordi, cospargere questi giorni di attesa del Natale di aspettative e generosità. Oh il potere di uova, burro e farina!

Panforte

Quello che abbiamo preparato

Noi abbiamo preparato il panforte di Siena. Lo so, ti avevamo detto di preparare una dozzina di biscotti, ma quest’anno ho perfezionato la ricetta del panforte ed ero così entusiasta dei risultati che abbiamo deciso di inviare comunque un pezzettino. Il nostro panforte è fatto con mandorle di un piccolo produttore pugliese, nocciole tostate del Piemonte, miele locale e scorze di arancia e cedro candite fatto in casa.

Alla fine, il panforte poteva anche essere tagliato in 12 bocconcini, come avevo fatto qui, da confezionare singolarmente, come dei bonbon. Puoi trovare la ricetta aggiornata del panforte qui.

Quello che hai preparato

Questi sono solo alcuni dei biscotti che sono stati spediti per il mondo. Se non mi hai ancora mandato il link, scrivilo pure nei commenti e aggiornerò l’elenco.

Kasia – Piernikowe biscotti
Netherton Foundry – Mincemeat and marzipan cookies
Sarah – Blueberry, Oatmeal & Lemon Cookies
D&D in Cucina – Dolci moca al cocco
I biscotti della zia – Biscotti di Natale al cacao e spezia (vegani) e Cantucci toscani alle nocciole
Le cuoche spaesate – Biscotti morbidi arancia e cannella e Biscotti integrali alle nocciole con cuore di cioccolato bianco
Vania – Biscotti speziati alla cannella
Burro e Ansia – Zuccherini montanari
La Dolce Peonia – Biscottini Lintzer
Lilli nel Paese della Stoviglie – Ferri di cavallo
Ricette di Felicità – Biscotti al panettone
Make and Bake – Chocolate Chip Cookies
Andante con gusto – Biscotti alle nocciole di Iginio Massari
Eat it Milano – Brutti e buoni
Federica – Biscotti Sablé
Fabiola – Neole e Bocconotti
Fabiana – Ciambelline al vino
Kitchen Serf – Gingersnaps
Cucina Serena – ‘mbriachelle, ciambelline al vino bianco
Il bosco di Alici – Cavallucci senesi
MidEast to MidWest – Hershey Bars, Biscotti/Mandle Bread and Macadamia White chocolate Chips Cookies
Cook di Gusto – Zaeti e Frollini speziati
Robisinwonderland – Biscotti speziati
Cooking with Marika – Stelle Zenzero e Cacao
VperVioletta – Cantucci rivisitati
Elisabetta – Milanesini
Nicole – Biscotti di Prato
Laura – Ciambelline
Valentina – Zaleti
Marilù – Mostaccioli morbidi napoletani

Ricciarelli

L’ultima sorpresa prima di Natale

Eccoci con un’altra video ricetta per entrare nell’atmosfera natalizia toscana. Questa volta impariamo a fare i ricciarelli, i dolcetti di pasta di mandorle del Natale senese. Li ho preparati innumerevoli volte quest’anno, prima per le foto, poi per il video, alla fine per regalarli. Dopo tutte queste prove sono molto soddisfatta della ricetta: è quella che usato per il video e che ho aggiornato nel vecchio post.

Abbiamo girato il video a Siena, nel meraviglioso negozio Manganelli, e nel nostro Studio, con Alessandro Semplici, il nostro amico video maker senese. Puoi leggere di più sul Manganelli nella nostra mini guida a Siena.

E alla fine, l’episodio di Natale del nostro podcast Cooking with an Italian accent, uscito giusto in tempo per fartelo ascoltare mentre prepari la cena della vigilia o impacchetti l’ultimo regalo. Puoi ascoltarlo qui.

Ascolta “EP28 – Have yourself a very Tuscan Christmas!” su Spreaker.