skip to Main Content
Torta Sbriciolata Di Ricotta

Torta sbriciolata di ricotta. Un amore estivo

Era l'inizio di giugno, l'estate non era altro che una promessa nell'aria. Io e Tommaso siamo andati in Val d'Orcia per incontrare Sabrina e Barbara, le due sorelle di Villa Pienza. Era la nostra prima volta lì, eppure, appena il primo pezzo di focaccia calda è stato appoggiato sul tavolo, ci siamo sentiti subito a casa. La tovaglia di cotone bianco,…

Read More
Crostata Alle Fragole Con Crema Ai Fiori Di Sambuco

Crostata alle fragole con crema ai fiori di sambuco

L’estate è iniziata venerdì, attorno alle cinque del pomeriggio. Appena scesa di macchina, ho sentito subito il calore salire dalle pietre cotte dal sole. C’era nonna fuori a tendere i panni allo stendino nascosto nell'ombra dell'alloro, finalmente senza il golf di lana che indossa per otto mesi l’anno. Ho abbracciato Noa che ci aspettava scodinzolante al cancello, arruffata e scomposta…

Read More
Bomboloni Toscani

Bomboloni toscani, ricordi di giorni spensierati

Sono giorni di sole quasi primaverile, di camminate mattutine in campagna prima di iniziare la giornata di lavoro. Sento nell’aria le vibrazioni della stagione che sta per cambiare, così provo a scrollarmi di dosso la fatica di un inverno stancante, che avevo proprio sottovalutato. Questa energia ritrovata si sente anche in cucina, nel tentativo caparbio di perfezionare alcune ricette: il…

Read More

Risotto alla zucca. San Valentino e un principiante in cucina

Mi piacciono i vasi con i bulbi, che piano piano si aprono e poi, una mattina, senti l’odore di primavera che inonda la cucina. Mi piace il cioccolato fondente amaro, una tavoletta artigianale avvolta in una carta disegnata, magari con i cristalli di sale sopra. Mi piace un libro, perché con quello mi regali un’avventura e la possibilità di immergermi…

Read More
Strudel Salato Con Zucca, Patate E Pecorino

Semplicità. Strudel salato con zucca, patate e pecorino.

Anche quest’anno ho abbandonato i buoni propositi da fare a gennaio in favore di una parola. Una parola sola, evocativa. Negli ultimi anni questa parola ha funzionato un po’ come una formula magica scribacchiata su un pezzetto di pergamena, e un po’ come un auspicio, uno di quelli potenti, dal passato, inciso a lettere capitali sull’architrave in marmo di un…

Read More
Back To Top
×Close search
Cerca