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Minestrone

Come fare il minestrone e sentirsi adulti.

Crescendo non avrei mai creduto di ripensare con affetto a quella ciotola di minestra verdastra che faceva parte della nostra cena almeno quattro volte alla settimana, durante tutto l'anno. Il minestrone arrivava direttamente da un sacchetto del congelatore, sempre lo stesso marchio perché mamma amava quella combinazione perfetta di verdure, patate e fagioli che le assicuravano un minestrone equilibrato, che…

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Gli italiani e il loro folle amore per le verdure troppo cotte

Posso chiederti una cosa? Di solito questa domanda viene fuori durante un corso di cucina, dopo la visita al mercato e dopo il mio appassionato elogio delle verdure di stagione. Ma dove sono le verdure nei menu dei ristoranti? Pensavo che avrebbero avuto un ruolo predominante in Italia, ma ho notato che il più delle volte non le servono nemmeno.…

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Coloriamoci di benessere – La mia insalata invernale preferita

Mi ero ripromessa di farne una rubrica settimanale, e invece è dall'inizio di dicembre  che non pubblico una ricetta del benessere. Questo è proprio uno dei miei difetti più grandi: tendo a dimenticarmi questi impegni legati al benessere, ai cibi leggeri... menomale che c'è qualcuno che ogni tanto me lo ricorda. Voi che vedete le foto su Instagram e mi…

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Domenica, Divano e DVD. Ecco i panini perfetti per godersi un giorno di festa

Mangiare sul divano ha quel fascino del proibito, dell'eccezione concessa solo in alcuni giorni particolari. Le sere delle domeniche invernali o dei giorni di festa hanno tutti gli elementi per concedersi una cena comoda, stretti su un divano da due posti, avvolti in un plaid a guardare un film. Forse può sembrare scontato, ma ultimamente ho riscoperto la magia di…

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