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Crostata Di Ricotta E Confettura Di Mirtilli Dell’Abetone

Crostata di ricotta e confettura di mirtilli dell’Abetone

Anche questo agosto è arrivato agli sgoccioli, torniamo un po' a regime, alla regolarità, a una rassicurante routine, anche se alla fine quest'estate non ci siamo mossi. Abbiamo però lavorato a ritmi più tranquilli e siamo riusciti a ritagliarci qualche fine settimana in giro per la nostra regione, o qualche mattina libera per esplorare i dintorni, facendo finta di esser…

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La Mia Torta Di Compleanno

La mia torta di compleanno

Ieri è stato il mio compleanno. Avrei voluto scrivere ieri questo post, ma mi sono presa mezza giornata libera, ho seguito Tommaso a Firenze e mi sono lasciata trascinare in qualche ora di sorprese, per finire con una cena di cui non sapevo nulla, dove ho trovato i miei amici ad aspettarmi, tutti con un sorriso soddisfatto e complice. Ce l'avevano…

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Bruschette Con Fave, Ricotta E Pecorino, O Quando Nonna Mi Portò Nel Campo Delle Fave

Bruschette con fave, ricotta e pecorino, o quando nonna mi portò nel campo delle fave

Nonna non mi ci portare più nel campo delle fave. Questa è una delle frasi più memorabili che ho pronunciato da piccina. Nonna ha preso la patente quando aveva già cinquant'anni, guidava una piccola Centoventisei bianca, una scatoletta di sardine commisurata agli standard di oggi. Scelse di prendere la patente per necessità, per avere la libertà di muoversi dalla campagna quando voleva,…

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Il Tronchetto Di Natale E Una Video Ricetta

Il tronchetto di Natale e una video ricetta

Arrivederci, Novembre. Sei stato un buon mese, impegnativo, eccitante, stancante. Ho steso e cucinato più pasta fresca che in tutta la stagione dei corsi di cucina, ho mantecato più di un risotto per una cena tranquilla sul divano davanti al camino, ho infornato innumerevoli teglie di biscotti e qualche pane dalla crosta croccante. Benvenuto, Dicembre. Ora, Dicembre, facciamo un discorsino…

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Lo Sformato Di Fagiolini Con Mandorle E Ricotta

Lo sformato di fagiolini con mandorle e ricotta

In queste settimane ho viaggiato, ho letto incessantemente i libri di Ruth Reichl, affascinata dalla storia della sua vita e dal suo talento. Ho cucinato tantissimo, semplicemente per me o per i corsi di cucina, celebrando la stagione e l'abbondanza del raccolto. Ho dormito qualche ora nel pomeriggio, ogni tanto, assaporando quella pigrizia puramente estiva, ho fatto foto cercando di…

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Un Progetto Per Un Weekend Di Pioggia: Torta Di Ricotta E Lamponi

Un progetto per un weekend di pioggia: torta di ricotta e lamponi

Le previsioni meteo remano contro la mia voglia di estate: apparentemente questo fine settimana non sarà benedetto da sole, bibite ghiacciate e una dormita pomeridiana nel fresco di una camera in penombra, con le tende mosse da una brezza leggera. Pare che piova. Dicono. Ieri per cominciare un acquazzone improvviso ha vanificato i miei sforzi di avere vetri cristallini, ha rinfrescato…

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