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Il tacchino tonnato di Emiko

Emiko mi ha insegnato tanto. Mi ha spiegato come fare graziose lanterne con vecchi barattoli, fil di ferro e garza di cotone. Mi ha fatto scoprire per prima la Firenze di chi ci vive che ho imparato ad amare, mi ha portata al tè al Four Season, a Cecina per un weekend tra amiche, a un aperitivo molecolare, a San…

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Pasta Al Tonno

Estate – La pasta al tonno

Non ho mai atteso le vacanze come quest'anno. Torno al mare, in Maremma vicino a Castiglione della Pescaia, proprio come quando ero piccolina. Siamo tornati a fare la lista della spesa, ad organizzare le macchine, i bagagli, chi porta cosa, i racchettoni, i materassini, i libri. Allora erano mamma e zia a capitanare un'allegra compagnia, due famiglie che diventavano una…

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I libri, il trasloco e le carote ripiene di Ada Boni

I libri sono già là. Ero partita convinta di portarci solo una scatola, così per vedere che effetto fa la libreria bianca dell'Ikea con qualche libro, poi le scatole sono diventata due, poi tre... Poi mi è presa la frenesia del ricordo, e ogni libro che toglievo dalle mensole di camera era accompagnato da un oohh, questo era bello... poi…

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Ricetta vintage: maionese fatta in casa e uova ripiene

Mayonnaise like hollandaise is a process of forcing egg yolks to absorb a fatty substance, oil in this case, and to hold it in thick and creamy suspension. - Julia Child, Mastering the Art of French Cooking - 1961 In casa la maionese si è sempre comprata per due sole ragioni: i crostini ai peperoni estivi e la salsa tonnata per…

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(Simil) riso pilaf con tonno fresco alle erbe aromatiche

Le famiglie italiane classiche, con genitori, nonni e sorelle o fratelli... o almeno, la mia famiglia: quasi impossibile trovarsi a pranzare o cenare da soli. La cena tutti insieme, il pranzo con nonna o mamma, o a volte con Claudia quando non è all'università, le feste con le prolunghe al tavolo di marmo per entrarci tutti, anche se un po'…

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